Tyto rybí saláty budou ideálně doplňovat novoroční nebo sváteční menu.
Vyberte si recept
Rybí salát
Budete potřebovat:
- 300 g vařených ryb;
- 3 čerstvé okurky;
- 5 listů salátu;
- 100 g zelené cibule;
- 200 g fazolí;
- 3 lžíce slunečnicový olej;
- 2 lžíce 9% ocet;
- 1 polévková lžíce Francouzská hořčice
- 1 lžička cukr
- 1 stroužky česneku;
- mletý černý pepř a sůl podle chuti;
- 5 lžíce sojová omáčka
- kousek zázvoru.
Kombinujte rostlinný olej s jednou lžičkou octa, hořčice a cukru. Česnek vymačkejte, podle chuti přidejte 100 ml vody, sůl a pepř. Samostatně vařte na mírném ohni ve vodě po dobu 15–20 minut, fazole. Vyndáme a nalejeme marinádu na jeden den. Na salát nakrájejte ryby, okurky, rajčata a cibuli. Vše zkombinujeme s fazolemi a naplníme marinádou (připravujeme sojovou omáčku s přídavkem 1 lžíce l octa a zázvorové talíře; směs se musí vařit 2 minuty a vychladnout).
Salát s Pollockem
Budete potřebovat:
- 2 pollock;
- 3 lžíce sojová omáčka;
- 200 ml 9% octa;
- 1 zelený pepř;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 polévková lžíce cukr
- 15 g červeného mletého pepře;
- 1 lžička sezamová semínka;
- 7-8 oliv;
- 3 rajčata;
- 1 malá cibulová hlava;
- sůl podle chuti.
Oddělte pollock filé od kostí a nakrájejte na kousky. Nalijte ocet na hodinu a půl. Odstraňte filet z octa a stiskněte. Do oddělené misky přidáme sójovou omáčku, papriku, cukr, sekaný česnek, nakrájenou zelenou cibuli, rostlinný olej. Sůl, promíchejte a nechte 30 minut vařit. Plátky rajčat, cibule a papriky nakrájejte na tenké proužky. Položte ryby a nalijte salát na omáčku, do které byly ryby vyluhovány. Zelenina může být slaná.