Často v televizi a na fotografii vidíte maso s lesklým lesklým povrchem. Chcete-li získat takovou polevu, musí být maso před vařením (malý kousek) nebo na konci pečení (velký kus) namazáno speciální směsí, která vytváří krásnou chutný polevu. Maso pokryté polevou vypadá nejen chutněji, ale po upečení je šťavnatější a chutnější. A to vše proto, že glazura uzavírá póry v masu a veškerá masová šťáva zůstává uvnitř kusu. K jeho přípravě můžete použít jeden z nejpopulárnějších receptů:
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Smíchejte 0, 5 šálku medu, šťávy z 0, 5 citronu a 2-3 mleté stroužky česneku. Tento typ glazury je nejvhodnější pro kuře.
2
Smíchejte 0, 5 šálku javorového sirupu nebo sirupu horského popela, 1 polévková lžíce. lžíce připravené hořčice, 3-4 nasekané větve tymiánu (tymiánu). Tato glazura je vhodná pro jehněčí a hovězí maso.
3
Smíchejte 0, 5 šálku hnědého cukru, 0, 5 limetové šťávy, 1 lžička. směs paprik. Tento typ glazury je optimálně kombinován s vepřovým, hovězím a skopovým masem.
4
Smíchejte 0, 5 šálků meruňkového džemu nebo džemu, 2 polévkové lžíce. pomerančový likér nebo 1 lžíce vodky a pomerančové šťávy, 1 lžička drceného kořene zázvoru. Poleva připravená podle tohoto receptu je vhodná pro drůbež a vepřové maso.
