K přípravě papriky na zimu můžete použít recept Lecho Traffic Light. Na podzim najdete sladké papriky různých odstínů: od světle vínové po žlutou a světle zelenou. Aby bylo lecho nejen chutné, ale také vypadalo krásně, když je podáváno, musíte sbírat směs paprik různých barev.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Produkty:
- 3 kg vícebarevné sladké papriky (bulharsky)
- 2 kg mrkve malého průměru
- 3 l mletého rajče
- 1 šálek rostlinného oleje
- 1, 5 šálky cukru
- 2 polévkové lžíce soli
- bylinky a česnek podle chuti
- Kuchyňské nářadí:
- Silné varné nádobí
- Dřevěná lžíce pro míchání
Návod k použití
1
Připravte zeleninu. K tomu je třeba papriky očistit od semen a nakrájet na 4-6 dílů. Oloupejte mrkev a nakrájejte na tenké kruhy.
2
Připravte výplň. Za tímto účelem smíchejte v hrnci rajčatovou hmotu rolovaného rajčete, rostlinný olej, cukr a sůl. Výplň vařte 10-15 minut. Poté plátky mrkve ponořte do směsi a vařte 40 minut. Poté nakrájenou papriku ponořte do odlitku a vařte dalších 15 minut. Zbývá dát jemně nasekané bylinky a česnek 5 minut před vařením.
3
Hotové lecho nalijte horké do sklenic. Zabalte a nechte postupně vychladnout. Semafor je připraven!
Věnujte pozornost
Víčka vyžadují sterilizaci, stejně jako sklenice.
Užitečné rady
Pokud máte rádi zelení, použijte kopr, petržel a položte je v poslední fázi.
Vezměte česnek podle chuti, protáhněte jej česnekovým lisem.