Pokud máte rádi tomel, pak recept na tuto lahodnou zmrzlinu je právě pro vás! Tomel sám o sobě je v chuti docela neutrální, takže v této studené léčbě bude zdůrazněn medem a kardamomem. Textura hotové zmrzliny se ukáže, že není zcela obyčejná - kvůli tomelovému pyré bude mírně zrnitý, ale dezert nebude méně chutný!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - tukový krém - 400 ml;
- - mléko - 250 mililitrů;
- - zakysaná smetana - 120 gramů;
- - cukr - 100 gramů;
- - zralé tomel - 5 kusů;
- - kardamom - 4 kusy;
- - zlato - 2 polévkové lžíce.
- Pro vrstvu, kterou potřebujete:
- - meruňkový džem - 100 gramů;
- - citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Smíchejte smetanu se zakysanou smetanou, odložte stranou.
2
Nalijte mléko do kbelíku, přidejte cukr, med, kardamom, dejte na sporák. Zahřejte na střední teplotu, aby se med a cukr úplně rozpustily. Nepřiveďte k varu. Vyjměte ze sporáku a odložte stranou.
3
Oloupejte tomel, odstraňte semena a stopku. Řadit buničinu mixérem. Kousek mléka a smíchejte s tomelem pyré a krémovou zakysanou smetanou. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
4
Nalijte výslednou směs do výrobníku zmrzliny a zapněte ji na půl hodiny. Hmota by měla mrznout, ale být měkká.
5
Zatímco můžete smíchat meruňkový džem s citronovou šťávou. Zamíchejte jam do zmrzlinové hmoty několika pohyby lžíce shora dolů.
6
Zakryjte nádobu víkem, vložte do mrazničky na několik hodin, dokud zmrzlina z tomel medové neztuhne. Dobré jídlo!
