Recept na pečené maso a brambory najdete v kulinářském oboru jakékoli země. Toto jídlo je vždy chutné a uspokojivé. Maso a brambory pečené pod křupavou sýrovou krustou, vařené ve fólii se zakysanou smetanou nebo v porcovaných květináčích, jsou vždy výhodnou kombinací.
Vyberte si recept
Trouba se bramborami ve fóliové peci: snadný recept
Budete potřebovat:
- vepřové maso (šunka nebo krk) - 600 g;
- česnek - 3 stroužky;
- domácí zakysaná smetana - 100 g;
- brambory - 8 hlíz;
- tymián, sůl, černý pepř podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Oloupeme maso ze žil a opláchneme tekoucí vodou, osušíme ubrousky. Vepřové maso nakrájejte na porcované plátky, sůl, pepř, plněné stroužky česneku. Maso ochutíme tymiánem a necháme ho marinovat po dobu 1 hodiny.
Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na hrnky o tloušťce 1 cm, přidejte kyslou smetanu a promíchejte tak, aby byl každý kus potažen. Dejte brambory na fólii. Použitím fólie se zachová šťáva výrobků.
Položte kousky masa na brambory, nalijte šťávu z marinády. Fólii pevně zabalte, stiskněte obal tak, aby z něj vytékal zbytek vzduchu. Vložte fóliový sáček na plech a vložte do trouby, aby se pečelo po dobu 40 minut při 220 ° C.
Trouba musí být předem zahřátá na tuto teplotu. Přibližně 10 - 15 minut před koncem procesu otevřete fólii, aby se miska zhnědla. Vařené maso a brambory podávejte teplé.
Trouba se bramborami a žampiony
Budete potřebovat:
- hovězí maso - 700 g;
- žampiony - 500 g;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 4 ks.;
- tvrdý sýr - 350 g.
- majonéza;
- sůl, koření, bylinky podle chuti;
- rostlinný olej.
Proces vaření krok za krokem
Odstraňte žíly z hovězího masa, opláchněte kus a osušte papírovými ručníky. Maso nakrájejte na vrstvy do tloušťky 2 cm, přikryjte je plastovou fólií, udeřte kladivem. Můžete posypat trochou suchého červeného vína, posypat kousky masa solí a pepřem, ochutnat další koření. Nechte hovězí maso chvíli marinovat.
Opláchněte brambory a oloupejte je, rozdělte je na plátky do tloušťky 1, 5 cm. Oloupejte, opláchněte, opláchněte, osušte ubrousky a nasekejte tenké talíře.
Nakrájejte cibuli na půl prstenů a smažte na oleji do zlatohnědé, přidejte do ní houby, na konci procesu smažte také do hnědé, vše osolte a pepřte.
Naolejujte pekařskou misku odolnou vůči teplu a vložte plátky brambor do první vrstvy, poté nakládané nakládané a poražené kousky hovězího masa. Na konci dejte houby smažené s cibulkou, vše nahoře zakryjte síťkou majonézy.
Vložte misku k pečení v troubě při 200 ° C po dobu 1 hodiny. Pokud se na povrchu objeví známky pálení, zakryjte formu fólií. Na konci pečení vyjměte papír a vrchní vrstvu misky zhnědněte. Připravené maso podáváme s bramborami a žampiony s domácími okurkami.
Pečené maso s bramborami v květináčích: domácí recept
Budete potřebovat:
- hovězí maso s vrstvami tuku - 400 g;
- brambory - 800 g;
- mrkev - 1 ks.;
- česnek - 5 stroužků;
- cibule - 1 ks.;
- Bulharský pepř - 1 ks.;
- rajčata - 3 ks.;
- rostlinný olej;
- list petrželky, sůl, paprika, černý pepř, zelenina.
Proces vaření krok za krokem
Opláchněte hovězí maso, nakrájejte na malé kostky 2 x 2 cm, vložte do pánve s ohřátým rostlinným olejem. Kousky rychle smažte a ihned po objevení se zlaté kůry se otočte.
Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte na maso. Smažte spolu, dokud nezměkne cibule. Oloupejte a nastrouhejte mrkev se slámou na struhadle, přidejte na pánev, promíchejte. Uvolněte papriku ze semen a nakrájejte na proužky, nasekejte stroužky česneku a rajčat.
Vložte veškerou nakrájenou zeleninu na maso, promíchejte, ochutnejte paprikou, paprikou a solí. Vařte spolu na mírném ohni dalších 10 minut. Poté rozdělte smažené maso a zeleninu v květináčích.
Na vrchol položte loupané a nakrájené brambory. Snažte se přeplnit hrnce jídlem, aby se během pečení v troubě nevylil lahodný vývar.
Na konci sestavy nalijte nasekané zelené do hrnců. Nalijte do každé pitné vody tak, aby pokrývala horní vrstvu brambor. Zakryjte keramické nádobí a vložte do trouby na 40 minut. Trouba musí být předehřátá na 200 ° C.
Hranolky s bramborovou a sýrovou krustou
Budete potřebovat:
- vepřové - 600 g;
- brambory - 6 hlíz;
- cibule - 2 ks.;
- Holandský sýr - 300 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- majonéza - 50 g;
- sůl, petržel, koření.
Krokové vaření
Opláchněte vepřové maso, ořízněte fólie a šlachy, osušte je ubrousky, rozdělte maso na tenké vrstvy. Oloupejte brambory a nakrájejte je na stejné tenké plátky. Některé z nich vložte do první vrstvy na mastný plech, posypte solí, pepřem, voňavými kořeními.
Na brambory naneste hustou síť majonézy. Bílá omáčka zde bude sloužit jako cement, cementovací vrstvy produktů. Oloupejte cibuli z plevy, nakrájenou na tenké kroužky, okamžitě vložte polovinu objemu do plechu na pečení na majonézu.
Poté uspořádejte masové vrstvy, posypte kořením a přikryjte levou cibulkou. Rozložte poslední vrstvu z bramborových plátků, znovu zakryjte síťkou majonézy.
Nastrouhejte sýr a posypte jídlo hustě nahoře, pečte jídlo v troubě po dobu 35 minut při teplotě 200 ° C. Trouba musí být předehřátá.
Pokud si přejete, místo majonézy můžete použít domácí zakysanou smetanu s kořením, abyste zachovali dochuť pikantní zálivky. Připravené jídlo posypte nasekanou petrželkou před podáváním.
Brambory plněné troubou: klasický recept
Budete potřebovat:
- nízkotučné vepřové a hovězí maso - 350 g;
- velké nebo středně velké hlízy brambor až do 10 kusů;
- cibule - 2 ks.;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sůl, bylinky podle chuti.
Proces vaření krok za krokem
Oloupejte brambory, doprovázejte je, než něžně, a ochlaďte. Tato metoda tepelného zpracování umožní bramborům udržet šťavnatost. Vyřízněte horní a dolní půlkruhová místa hlízami, sundejte lžičku lžičkou a stěny ponechte neporušené.
Mleté hovězí a vepřové maso v kombinaci s oloupanou cibulkou. Směs osolíme pepřem a solí, dobře promícháme. Duté brambory naplňte mletým masem, svisle je vložte do mastné pekáče s vysokými stranami.
Mísu pečte půl hodiny při 220 ° C, poté posypte brambory strouhaným sýrem a znovu vložte do trouby, aby se kůra zhnědla. Podávejte brambory horké.
