Pokud ve sklepě zbývá spousta malých brambor a není kam dát, můžete si připravit chutné bramborové koláče. Tyto koláče lze připravovat s jakoukoli náplní: s masem, vejci, žampiony a mnohem více.
Vyberte si recept
Ingredience na těsto:
- Středně velké brambory - 0, 5 kg;
- Vejce - 2 ks;
- Mouka - asi ½ šálku;
- Sůl podle chuti.
Ingredience pro plnění:
- Mleté maso - 300 g;
- Cibule - 1 ks;
- Česnek - 3 stroužky;
- Kopr - půl banda;
- Pepř;
- Sůl;
- Slunečnicový olej
Vaření:
- Opláchněte brambory tekoucí vodou z nečistot měkkým kartáčem a vařte v kůži. Když se brambory vaří, nalijte na ni studenou vodu, aby se ochladila rychleji. Oloupejte chlazené brambory. Připravené brambory otočte v mlýnku na maso.
- K výsledným bramborám a soli přidejte vejce. Do těsta na špičku nože můžete přidat sodu, což má za následek vzdušnost, ale bez sody. Vše dobře promíchejte a začněte přidávat mouku. Když se těsto promění v homogenní hmotu a přestane se držet vašich rukou - dost mouky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli ve velmi malých kostkách, můžete ji nakrájet v mixéru, pak bude nádivka mnohem šťavnatější. Oloupejte a nasekejte česnek pomocí česneku. K mletému masu přidejte zeleninu, pepř, sůl a dobře promíchejte.
- Z těsta nakrájejte malý kousek a rukama ho hněte v plochém dortu. Umístěte mleté maso uprostřed dortu a vytvořte koláč. Na pánvi vyhřívané máslem rozprostřete bramborové koláče nakrájené na mouku a smažte, dokud se nevaří na mírném ohni a opečují.
- Tyto koláče mohou být podávány horké i studené. Mohou sestoupit jako hlavní jídlo, pokud se podávají se salátem z čerstvé zeleniny, pikantním salátem z korejské kuchyně nebo jen s vařenými zelenými fazolkami.