Přestože portugalská kuchyně nespotřebovává hodně zelených, obsahuje tato polévka petržel, koriandr, kopr, bazalku a je proto plná vitamínů. Kromě toho je portugalská zelená polévka neuvěřitelně lahodná. Jeho příprava je celkem jednoduchá. Dokonce i ctižádostivý kuchař zvládne za hodinu a půl. A poté, co odeberete vzorek tohoto nádherného gurmánského jídla, stanete se také jedním z milovníků portugalské zelené polévky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 gramů vepřového masa;
- - 200 gramů hovězího masa;
- - 2 střední mrkve;
- - 2 střední cibule;
- - 1 svazek koriandru;
- - 1 svazek petrželky;
- - 1 svazek kopru;
- - 1 svazek bazalky;
- - 3 vejce;
- - 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- - sůl, pepř.
Návod k použití
1
Vejce natvrdo vařená, nechte vychladnout a hnětte vidličkou ve velkých drobcích. Umyjte petrželku, kopr, bazalku, poté usušte a jemně nasekejte všechny greeny. Zrušil.
2
Umyjte vepřové a hovězí maso. Maso poté osušte a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli a mrkev, jemně nakrájenou na půlky prstenů.
3
Pánev pečlivě zahřejte, přidejte rostlinný olej a maso smažte na mírném ohni asi 5 až 10 minut. Poté do masa přidejte mrkev a cibuli. Vaříme spolu dalších 10 minut.
4
Přeneste maso, cibuli a mrkev z pánve do pánve. Nalijte 1 litr vody a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
5
Po 40 minutách přidejte do polévky kuřecí vejce a jemně nakrájenou zeleninu. Polévku zakryjte a nechte ji uvařit. Portugalská zelená polévka je připravena.
Užitečné rady
Podávejte lépe se zakysanou smetanou nebo majonézou.