Zelný závitek se původně objevil v turecké kulinářské tradici a poté se jídlo stalo populární v ukrajinské, běloruské a litevské kuchyni. Každá hospodyňka zná recept na tradiční zelí, ale maso zabalené v listech zelí lze vařit pod původním „kožichem“.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé zelí (1 průměrná hlava zelí);
- Mleté maso (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Polovina cibule;
- –– mrkev (1 ks);
- - Rajčata (2 ks);
- - česnek;
- –Regano (2 g);
- - sýr (130 g);
- - sůl;
- - olivový olej (0, 5 lžíce);
- Majonéza (35 g).
Návod k použití
1
Vezměte zelí, pečlivě zkontrolujte hlavu zelí. Odstraňte zvadlé a poškozené listy a potom vložte hlavu do mikrovlnné trouby na několik minut. Po takovém tepelném ošetření bude pro vás snazší oddělit listy zelí.
2
Cibuli, mrkev předem rozmělňte a rýži vařte na mírném ohni. Chlazené ingredience smíchejte s mletým masem, solí. Měli byste získat homogenní hmotu, která bude sloužit jako náplň pro plněné zelí.
3
Samostatně připravte „kožich“. Za tímto účelem nastrouhejte sýr, jemně nasekejte rajčata a poté přidejte česnek, majonézu a oregano. Dostat se do cesty. „Kožich“ by měl mít střední hustotu, takže je pro vás výhodnější rozložit hmotu na plech.
4
Vezměte list zelí, vyrovnejte jej na prkně. Vycpávku položte na okraj listu, jednou jej zabalte a poté jej po stranách zavřete. Dále přejděte nádivkou na listech zelí. Namažte plech na pečení olejem a položte role zelí tak, aby okraj listu zelí byl na spodní straně. Rolky zelí se tedy při vaření nerozpadnou.
5
Naplňte „kabát“ rovnoměrně shora a vložte do trouby. Když cítíte příjemnou vůni masa, můžete pokrm vytáhnout.
Věnujte pozornost
Plněné zelí pod „kožichem“ jsou vynikající volbou jak pro denní menu, tak jako slavnostní jídlo.
Užitečné rady
Pokud chcete, aby jídlo mělo méně kalorií, stojí za to nahradit majonézou lehkou kyselou smetanou. V případě použití čínského zelí bude také jemnější zelí.