Haroset je pokrm židovské kuchyně. Tradičně se vaří na Pesachu. Sladká hmota vypadá jako hlína, ze které byly vyrobeny cihly, připomínající Židům čas strávený těmito lidmi na území starověkého Egypta. Haroset je chutné a zdravé jídlo, dezert, který lze podávat během postní doby.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - jablka - 2 ks.
- - vlašské ořechy - 50 g
- - zlato - 2-3 lžíce
- - skořice - podle chuti
- - bobule šťáva - 1 lžíce.
Návod k použití
1
Vezměte dvě středně velká sladká jablka, oloupejte je a nastrouhejte je na jemném nebo hrubém struhadle. Strouhaná jablka nechte stát ve vzduchu, aby ztmavly. Hnědé maso je spíše jako surová hlína.
2
Jádra vlašských ořechů také nastrouhají na jemném struhadle. Můžete je brousit mixérem, ale je lepší, pokud dostanete oddělené vločky s nízkým obsahem tuku, což je možné pouze při ručním zpracování ovoce.
3
Smíchejte jablka a ořechy, přidejte tolik medu, aby byla hmota hustá a viskózní. Židé podle velikonočního sederu namočili hořké zelené do sladké jablečné hmoty.
Na misku posypte skořicí podle chuti. Bez tohoto koření, charosetu a tak chutného a aromatického se můžete obejít.
4
Do misky se tradičně přidává červené víno. Máme však příspěvek, což znamená, že víno lze nahradit bobulovou šťávou. Například šťáva z černého rybízu nebo borůvek. Znovu smíchejte charoset správně a můžete dát dezert ke stolu.
Haroset je vhodný nejen pro půst pravoslavných křesťanů, ale je vhodný i pro vegetariány, vegany a lidi se stravou v syrovém jídle.