Dokonalým doplňkem každé přípojky budou masové kuličky z mletých ryb. Šťavnaté, s lehkou vůní bílého vína, potěší rybí gurmány.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g mletých ryb podle vaší chuti;
- - 3 ks. vejce
- - 200 g žampionů;
- - 1 ks. cibule;
- - 0, 5 lžíce. suché bílé víno;
- - 0, 5 lžíce. beztukový krém;
- - 2 lžičky bramborový škrob;
- - 2 lžíce máslo;
- - 100 g tvrdého sýra;
- - sůl, pepř - podle chuti;
- - Olivový olej - podle chuti.
Návod k použití
1
Houby umyjte a nakrájejte na proužky, vložte do předehřáté pánve a smažte, dokud se nevaří. Cibuli jemně nasekáme, smícháme s mletou rybou, přidáme 3 vaječné bílky a vařené houby. Sůl, pepř podle chuti a dobře promíchané mleté maso.
2
Z mletého masa vytvořte malé masové kuličky a položte je na dobře zahřátou pánev, smažte v olivovém oleji až do poloviny.
3
Vezměte si malého dušeného masa a vložte do něj masové kuličky. Roztavte máslo a smíchejte s vínem, nalijte masové kuličky a vařte po dobu 5 minut na mírném ohni.
4
Krém, škrob, žloutky přiveďte na homogenní hmotu, sůl a pepř. Masovou kuličku nalijte hotovou směsí, nastrouhejte sýr nahoře a vložte do trouby. Pečeme při 180 stupních, dokud zlatohnědá.
Užitečné rady
Masové kuličky se nejlépe podávají horké, před podáváním je nalijte trochou hustého krému na šťavnatost.