Chutný, vydatný a jednoduchý masový salát s vepřovým masem bude perfektní ozdobou každého slavnostního stolu. Salát je velmi kalorický a během prázdnin může dobře nahradit známého a znuděného Oliviera.
Vyberte si recept
Ingredience
- 300 g vepřové buničiny;
- 1 červená cibule;
- 5 žlutých rajčat;
- 2 mrkve;
- 5 velkých ředkviček;
- Zelený hrášek 150 g;
- 150 g majonézy;
- 1 banda zeleného kopru;
- koření na maso;
- sůl;
- olej na vaření.
Vaření:
- Opláchněte vepřovou buničinu, odstraňte všechny mastné filmy a nakrájejte na proužky. Smažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud se zcela nevaří a nepeče. Maso je třeba kořenit a osolit. Ochlaďte a vložte do hluboké salátové mísy.
- Oloupeme kůži z mrkve a nasekáme dlouhou slámou, kterou lze nasekat strouhankou na korejskou mrkev. Pak smažte na pánvi v oleji, doba vaření je 7-10 minut při mírném žáru. Mrkev by neměla být změkčena, takže pravidelně je lepší míchat pro rovnoměrné smažení. Poté přidejte chlazené mrkvové brčka do smažených vepřových proužků.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké ubikace. Protože to nebudeme smažit, ale přidáme ho syrové, je lepší vzít červenou (fialovou) odrůdu, která se považuje za salát - je méně hořká a voňavější. Nakrájejte rajčata na úhledné půlky. Řez ředkvičky na poloviny. Nasekanou zeleninu odešlete do salátové mísy na maso a mrkev.
- Otevřete sklenici konzervovaného zeleného hrášku, vypusťte solný roztok a přidejte požadované množství ke zbytku ingrediencí.
- Brusný kopr (stonky lze vyhodit).
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl podle chuti a osolte majonézou z tuku. Salát je připraven.