Mnoho šprintů tradičních pro ruský stůl je spojováno pouze s jedním pokrmem - klasickými sendviči. S touto vydatnou a chutnou rybou však můžete vařit mnoho zajímavých salátů, které vám dodají rozmanitost vašeho obvyklého menu.
Vyberte si recept
Klíčem k lahodnému salátu se šproty je dobrá kvalita samotné ryby. Chcete-li to provést, musíte být schopni vybrat to pravé konzervované jídlo se šproty.
Jak vybrat a připravit šproty na saláty
- Barva ryb se může lišit od zlatohnědé až světle žluté. Vše záleží na zemi původu výrobce konzervovaných potravin a na způsobu kouření produktu. Pokud jsou však šproty černé nebo s dehtovými šmouhy, je lepší je nepoužívat.
- Uvnitř plechovky by ryby měly být neporušené, rovné a dobře přiléhat k sobě. I když je plánujete nakrájet na salát, původní integrita jatečně upraveného těla je ukazatelem kvality.
- Věnujte pozornost složení konzervovaných potravin. V ideálním případě by šproty měly obsahovat pouze ryby, rostlinný olej a sůl a ryby - nejméně 75%. Je snadné to určit i vizuálně: ryba by neměla „plavat“ v oleji, ale měla by být pokryta pouze její rovnoměrnou vrstvou.
Proč se může chuť šproty výrazně lišit, pokud je složení konzervovaného jídla vždy stejné? Je to všechno o pilinách, na kterých byla ryba kouřena: jsou zodpovědné za jedinečnou chuť konečného produktu.
Salát se šproty "Něha"
Tento salát je vhodný nejen pro denní menu, ale také bude vynikající ozdobou slavnostního stolu. Salát je velmi šťavnatý a něžný a chutná dobře i několik hodin po přípravě, kdy jsou přísady vyluhovány a dobře nasáklé.
Budete potřebovat:
- Sprats - 2 plechovky (asi 250 g);
- Cibule - 1/2 hlava;
- Kuřecí vejce - 4 ks.;
- Velké kyselé jablko - 1 ks.
- Citron - 1/4 ks.
- Polotvrdý sýr - 150 g;
- Majonéza - 150 g.
Krok za krokem recept na vaření.
- Vařená vejce.
- Vypusťte polovinu oleje z plechovky od ryb. Rozdrťte šproty vidličkou zbývajícím olejem.
- Cibuli jemně nasekáme a opaří vařící vodou (k odstranění nadměrné ostrosti). Zmáčkněte a ochlaďte, pak smíchejte se šproty.
- Oloupeme jablko, nastrouháme, posypeme citronovou šťávou.
- Oddělte vaječné bílky od žloutků a odděleně třete nejjemnější struhadlo.
- Nastrouhejte sýr.
- Rozložte ingredience na rovnou misku v následujícím pořadí: jablka, strouhaná bílkovina, vrstva majonézy, šproty, sýr, vrstva majonézy, strouhaný žloutek. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Salát s šproty a sušenky
Proč je chléb považován za ideálního „společníka“ pro šproty? Je to všechno o obsahu tuku v rybách a tradičním olejovém dresingu konzervovaného jídla samotného. Proto sušenky ze žitného nebo bílého chleba dokonale zapadají do salátu se šproty.
Budete potřebovat:
- Chléb „Borodinsky“ - 3-4 plátky;
- Čerstvá rajčata - 2 ks.
- Šproty - 1 plechovka;
- Granulární hořčice - 2 lžíce;
- Zakysaná smetana 10% - 2 lžíce;
- Petržel, sůl podle chuti.
Krok za krokem recept na vaření.
- Chléb nakrájíme na kostky a suší se v peci (10-15 minut při 180 ° C), dokud se nezhnědne. Suchary mohou uvnitř zůstat mírně měkké.
- Kostky rajčat.
- Odstraňte šproty ze sklenice a nakrájejte na několik kusů.
- Hořčice smíchejte se zakysanou smetanou, solí.
- Smíchejte rajčata a sušenky v misce, přidejte dresing a jemně promíchejte, aby sušenky byly zcela pokryty.
- Do salátu přidejte šproty a pečlivě promíchejte, aby kousky ryb nebyly rozdrteny.
- Ozdobte zelení a podávejte okamžitě, aby sušenky neměly čas na bobtnání.
Teplý salát se šproty a těstovinami
Tento salát se ukazuje jako velmi chutný díky zajímavé kombinaci ingrediencí a zároveň velmi uspokojivý. Kombinace makronutrientů (bílkovin, tuků a uhlohydrátů) a kalorií může takový jednoduchý salát dobře nahradit celé jídlo.
Budete potřebovat:
- Těstoviny z tvrdé pšenice - 200 g (v suché formě);
- Cuketa - 150 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- Cibule - 1 hlava;
- Šproty - 1 plechovka;
- Vejce - 2 ks;
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Citron - 1/2.
- Italské bylinky koření nebo směs sušeného oregana, bazalky, granulovaného česneku, sušených rajčat.
- Sůl, sušené byliny - podle chuti.
Krok za krokem recept na vaření.
- Těstoviny vařte ve slané vodě. Chcete-li zabránit slepení, přidejte do vody trochu olivového oleje (1 čajová lžička). Hodit cedník a trochu se ochladit.
- Nakrájejte papriku, cuketu a cibuli na kroužky. Pokud máte gril, pečte na něm zeleninu. Pokud tomu tak není, smažte je na pánvi, dokud se nevaří, předmažte jej olivovým olejem silikonovým kartáčem. Zelenina by neměla být smažena a změkčena, je lepší, aby zůstala trochu křupavá, ale se zlatohnědou.
- V oddělené misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a sušené byliny. Nechte to vařit 10-15 minut.
- Smíchejte těstoviny, zeleninu a šproty (můžete je dát celé, rozřezat velká těla na polovinu).
- Vařená vejce nakrájejte na čtvrtky a položte na vrchol.
- Nalijte zálivka.
Pěkný salát se šproty
Hlavní věcí v tomto salátu je pocit chuti každé ingredience samostatně, aniž by došlo ke smíchání složek. Tohoto efektu je dosaženo díky dostatečně velkému řezání součástí a minimálnímu množství paliva.
Budete potřebovat (ve 3 porcích):
- Šproty - 1 plechovka;
- Zelené fazole - 200 g;
- Křepelčí vejce - 12 ks.;
- Cherry Tomatoes - 12 ks;
- Brambor - 2 ks.;
- Olivy - 1 plechovka;
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Vinný ocet - 1 lžíce;
- Sušená bazalka - 1 lžička;
- Listy salátu;
- Sůl, pepř podle chuti
Krok za krokem recept na vaření.
- Zelené fazole vařte ve slané vodě.
- Vařená vejce a nakrájená na poloviny.
- Nakrájejte cherry rajčata na polovinu.
- Vařte brambory, oloupejte a kostky
- Smíchejte olivový olej se sušenou bazalkou a vinným octem, důkladně promíchejte šlehačkou nebo vidličkou, nechte 10 minut vařit.
- Na misku položte listy salátu. Připravené ingredience uspořádejte nahoře, v náhodném pořadí, přidejte celé olivy. Posypeme olejem, pepřem a solí.
Salát nelze míchat, dokud není podáván.
Salát s šproty "Potápěčská ryba"
Pro tento salát potřebujete celek, hustá jatečně upravená těla, protože právě na nich závisí prezentace jídla.
Budete potřebovat:
- Cibule - 1/2 hlava;
- Žampiony - 300 g;
- Zelený hrášek - 1 plechovka;
- Kuřecí vejce - 4 ks;
- Zelí v konzervách - 100 g;
- Rafinovaný slunečnicový olej - 1 lžíce;
- Majonéza - 150 g;
- Šproty - 1 plechovka;
- Zelená cibule - 1 svazek;
- Polotvrdý sýr - 150 g.
Krok za krokem recept na vaření.
- Nakrájejte houby a cibuli jemně a smažte na slunečnicovém oleji, dokud nejsou růžové.
- Napněte zelený hrášek.
- Vařená vejce a nastrouhaná miska na jemném struhadle.
- Napněte mořské řasy a jemně nasekejte.
- Strouhaný sýrový natriten.
- Položte ingredience na středně hlubokou kulatou desku ve vrstvách v následujícím pořadí: houby s cibulí, zelený hrnec, majonéza, mořské řasy, vejce, majonéza, sýr.
- Nasekané zelené cibule umístěte po obvodu talíře (napodobení trávy kolem rybníka).
- Držte svisle do salátu šproty a špiček zeleného cibulového peří.
Na talíř položte salátový talíř tak, aby v každé porci byly 1-2 ryby. Tato mísa vypadá velmi dobře v sekci, proto se doporučuje vařit v průhledném talíři.