Tato chutná a uspokojivá polévka osloví naprosto všechny členy rodiny. Navzdory svému jednoduchému názvu má širokou škálu chutí. Kromě toho jsou komponenty této misky velmi jednoduché.
Vyberte si recept
Ingredience
- Mladé brambory - 2 hlízy;
- Telecí nebo hovězí maso - 230 g;
- Mrkev - 160 g;
- 2 cibule jsou malé;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- Řepa - 100 g;
- Petržel kořeny;
- Pórek - 1 stopka;
- Rostlinný olej - 4 lžičky;
- Bobkový list;
- Mletý černý pepř podle chuti.
Vaření:
- Hovězí nebo telecí maso důkladně omyjte, nakrájejte na velké kousky a dejte na dno pánve společně s kořeny petrželky. Tam také poslat bobkový list a celou mrkev. Vařte vývar po dobu 60 minut a opatrně jej prosejte sítem. Vařené maso vyjměte a rozdrobte.
- Oloupejte 1 cibuli, umyjte, projděte jemným struháním. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Mleté vodnice na jemném struhadle.
- Důkladně opláchněte zelenou cibuli a pórek. Nasekejte pórek na velké tyčinky pod úhlem. Jemně nasekejte zelenou cibulku rukama.
- Nakrájejte zbývající cibuli na velké kostičky. Dvě mrkve nakrájené na velké kousky nožem.
- Mrkev a nakrájenou cibuli dejte do pánve s předehřátým rostlinným olejem. Smažte komponenty, dokud se neobjeví výrazná zlatá barva.
- Filtrovaný vývar se uvede do varu. Vložte tam rozpadlé maso, nastrouhané vodnice, brambory, cibuli, pór a mrkev. Do vývar přidejte sůl a pepř. Vařte asi 20 minut.
- Kuřecí vejce vařte předem. Odsuzujte ve studené vodě ledem, oloupejte. Nakrájejte vejce na 4 plátky.
- Před podáváním posypeme nasekanou bylinkou a ozdobíme vařeným vejcem.