Klasickým typem vepřového masa je vepřová kotleta. Maso je velmi jemné a šťavnaté. Pokrm je vhodný jak pro slavnostní stůl, tak i pro večeři.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - plech na pečení;
- - vepřová panenka 0, 5 kg;
- - žampiony 200 g;
- - tvrdý sýr 150 g;
- - cibule 1 ks;
- - citronová šťáva 1-2 lžičky;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - rostlinný olej.
Návod k použití
1
Maso umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na porce. Beat kusy přes film na obou stranách. Film je potřebný, aby vepřová vlákna zůstala celá. Rozšlehané maso posypte citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti.
2
Na pánvi zahřejte olej a na obou stranách smažte kotlety, dokud nezmizí. Namažte plech na pečení rostlinným olejem a rozložte smažené kousky masa.
3
Sýr nakrájejte na tenké plátky. Houby jemně nasekáme na kousky. Houby nakládejte na vepřové kotlety a přikryjte plátky sýra.
4
Pečeme kotlety 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů. Sýr by měl být zcela roztaven.
Věnujte pozornost
Aby bylo vepřové odšťavňovač, je vhodné ho marinovat přes noc. Maso namažte směsí rostlinného oleje, soli, koření, kousků česneku. Řezy nakrájíme na plátky citronu a cibulové kroužky. Místo koření můžete posypat suchou hořčicí.
Užitečné rady
Podávejte vepřové kotlety s přílohou z vařených nudlí. Jídlo můžete ozdobit bylinkami a plátky sladké papriky.