Podle tohoto receptu je rýžový pudink chutný, vzdušný s vanilkou a citrusovými tóny. Chuť pomeranče je v ní také přítomna, ale není sladká, ale vzdálená. Smetanová textura pudinku se získá díky arboriové rýži. Tato mňam se podává v koláčcích z nasekaného sladkého těsta.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 100 g másla;
- - 50 g cukru;
- - 1 vejce;
- - 2 žloutky;
- - 4 šálky mléka;
- - 1 šálek rýže Arborio;
- - 1 šálek tuku;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu;
- - 4 pomeranče;
- - špetku soli.
Návod k použití
1
Nakrájejte máslo na kostky, vložte do mísy mixéru spolu s cukrem a moukou, nakrájejte na drobky, přidejte vajíčko. Výslednou hmotu hněte, dokud se těsto nepřilepí k sobě. Zabalte do přilnavé fólie a chlazte 20 minut.
2
Vyvařte chlazené těsto, vystřihněte z něj kruhy, vložte do formy, položte na těsto papír na pečení a na něj vložte veškerý náklad. Pečeme při 200 stupních po dobu 12-15 minut. Potom vyjměte papír s náplní, vařte v troubě dalších 7 minut. Cool připravené tartinky.
3
Odstraňte chuť z jedné pomeranče a vymačkejte šťávu - potřebujeme 1/4 šálku pomerančové šťávy. Odloupněte zbývající pomeranče z kůry a nařežte tenké plátky pomeranče (plátky) ostrým nožem. Čím tenčí je, tím snazší bude pro vás vyrábět šperky. Odstraňte membrány.
4
Vařte vodu v pánvi, přidejte rýži, vařte 2 minuty, vypusťte vodu, přidejte mléko, pomerančovou kůru, sůl, cukr a vanilkový extrakt. Vařte, dokud se mléko úplně nevstřebává - to je asi 30–35 minut. Odstraňte stewpan ze sporáku.
5
Smetanový krém smíchejte s žloutky a pomerančovým džusem, dokud není hladký. Nalijte do rýžové kaše, vraťte se k nízkému žáru. Přiveďte k varu, vařte 10 minut, dokud nezhoustne. Poté nechte směs stát na sporáku po dobu 5 minut.
6
Naplňte chlazený tartki rýžovým pudinkem, ozdobte plátky pomeranče v podobě květin. Slouží jako výživná snídaně.