Tarte je francouzský koláč vyrobený ze speciálního těsta. Tvarohový koláč může být jak dezertní, tak i hlavní. Tvarohový koláč potěší všechny členy vaší rodiny během snídaně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • Mouka - 250 g
- • Zakysaná smetana - 100 g
- • Cukr - 300 g
- • Vejce - 3 ks.
- • Voda - 140 ml
- • Zmrazené broskve - 400 g
- • Zmrazené ostružiny - 150 g
- • Tvaroh - 500 g
- • Krupice - 50 g
- • Rum - 1 lžíce.
- • Prášek do pečiva - 2 lžičky.
- • Máslo - 150 g
- • Škrob - 25 g
Návod k použití
1
Připravte základ tarte: smíchejte měkký olej s moukou, žloutky ze 2 vajec, cukrem (50 g), zakysanou smetanou (50 g) a práškem do pečiva (1 lžička). Vše dobře promíchejte a hnětte elastické, ale elastické těsto.
2
Rozložte těsto v pekáčku. Odložte na 15 minut do chladničky.
3
Zahřívejte broskve na pánvi přidáním rumu a granulovaného cukru (50 g).
4
Rozpustte škrob ve vodě, smíchejte s vroucími broskvemi, přidejte ostružiny a dobře promíchejte, vařte, dokud asi minutu nevytvoří hustá konzistence.
5
Vejce bílé (2 ks), spolu s 60 g cukru, bije do stabilní pěny.
6
Vyjměte těsto z chladničky. Zakryjte povrch těsta rovnoměrně ovocnou a bobulovou hmotou.
7
Tvarohový sýr poražte míchačkou s vejcem, práškem na pečení, krupicí, zakysanou smetanou a cukrem. Výsledná hmota se rozprostře na bobule a ovoce.
8
Zmáčkněte proteiny skrz pečivo přes vrstvu tvarohu. Pečte 40-60 ° C při 170 ° C. Ozdobte ostružinou. Tvarohový koláč s broskvemi je stejně chutný, a to jak ve studené, tak v horké formě.
