Flammkuchen je otevřený koláč, který Němci dlouho pečeli v jihozápadním Německu. Tento koláč v Německu lze objednat v pizzerii, pro Němce je to druh italské pizzy. Připravíme sladké flammkuchen - s jablky a skořicí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 listy tenkého pita chleba;
- - půl jablka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany, mléka, rozinek, nakrájených mandlí;
- - 1 čajová lžička hnědého cukru;
- - 2 špetky mleté skořice.
Návod k použití
1
Smíchejte zakysanou smetanu s mlékem, dokud nebude hladká. Namažte každou vrstvu chleba pita výslednou směsí. V troubě vaříme jablečný flammkuchen se skořicí.
2
Můžete si koupit hotový arménský pita chléb nebo ho vařit sami. Ve skutečnosti to není velký problém: smíchejte 2 polévkové lžíce vody s 1, 5 lžičkami soli, přidejte mouku, dokud nezískáte velmi těsto (čerstvé těsto by mělo být snadno hnětitelné). Odložte to na půl hodiny. Rozdělte tetso na 2 kusy, každý na 10 stejných kusů. Každý kus rozvařte tak, aby odpovídal velikosti pánve, péct na každé straně v suché pánvi. Když se objeví tmavé skvrny - otočte pita chléb na druhou stranu.
3
Opláchněte jablko, odstraňte z něj semena a jádro, nakrájejte na tenké talíře. Plátky jablek nakládejte na pita chléb, posypte cukrem se skořicí a nakrájenými mandlemi, vložte do trouby na 5-7 minut, vařte při teplotě 200 stupňů. Poté přidejte rozinky (jinak to bude hořet, můžete ho předzásobit hodinu v rumu nebo čaji) a péct dalších 5-7 minut. Podobným způsobem pečte druhý list chleba pita.
4
Vyjměte flammkuchen z trouby, nakrájejte na 4 díly, posypte cukrem a skořicí.