Více nedávno, v našich obchodech tam byla taková rozmanitost zelí jako brokolice. Je to skutečný sklad vitamínů a při stálém používání může chránit před mnoha nemocemi. V uvedeném receptu si pečená zelenina zachovává všechny své užitečné vlastnosti a nízkotučné masové kuličky s jemnou bešamelskou omáčkou nezanechají lhostejné znalce pikantní chuti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro masové kuličky:
- - hovězí maso 300 g
- - stroužky česneku 3-4 ks
- - čerstvá cibule 1 ks
- Pro omáčku:
- - mléčná smetana 1 lžíce.
- - masový vývar 1 lžíce.
- - mouka 1 lžíce. l
- - máslo 1 lžíce. l
- - kmín, muškátový oříšek
- Pro ozdobu a prášek:
- - brokolice 300 g
- - rajčata 1-2 ks
- - brambory 2-4 ks
- - tvrdý sýr 50 g
Návod k použití
1
Maso umyjte, nakrájejte na kousky a otočte v mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem. Přidejte sůl a koření.
2
Z připraveného masa připravte malé kuličky a smažte je v rafinovaném slunečnicovém oleji na dostatečně vysokém ohni, dokud se neobjeví lehká kůra.
3
Brokolici rozeberte na květenství a vařte ve vodě se špetkou soli po dobu 1, 5–2 minut.
4
Nakrájejte rajčata na velké plátky.
5
Rozdělte střední brambory na čtyři části a vařte, dokud se nevaří 5-7 minut.
6
Připravte omáčku, která bude naplněna kastrolem. Za tímto účelem smažte mouku v rozpuštěném másle až do zhnědnutí, postupně přidejte smetanu nebo mléko, rozšlehejte šlehačkou. Potom nalévejte vývar a za stálého míchání přiveďte k varu. Do omáčky nalijte kmín a muškátový oříšek.
7
Dříve vařenou zeleninu dejte do hlubokého dušeného masa, položte na ně masové kuličky a nalijte omáčku na vrchol.
8
Předehřejte troubu na 200 ° C a misku pečte, dokud se nevaří 20-25 minut.
9
Nastrouhejte tvrdý sýr a posypte horkou kastrolem s masovými kuličkami a brokolicí.