Toto originální jídlo ocení milovníci mořských plodů a těstovin. Tagliatelle by se měla brát zeleně (například se špenátem), ale udělá to jen bílé těstoviny. Sugo je italská omáčka, v tomto případě ji připravíme ze směsi různých obyvatel moře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g mořského koktejlu;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suchého bílého vína;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 50 g černých oliv;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 pepperoni;
- - zelení, sůl, černý pepř.
Návod k použití
1
Vařte tagliatelle ve slané vodě s olivovým olejem, aby se zabránilo přilepení pasty. Stačí osm minut, pak z těstovin vypusťte vodu a nepláchněte těstoviny!
2
Nečistěte stroužky česneku - stačí je rozdrtit nožem, čímž se čepel zploští. Peperoni očistí nohy a příčky, nakrájíme pepř na tenké půlky.
3
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi, vložte do něj strouhané stroužky česneku a nakrájenou papriku, smažte jednu minutu. Přidejte olivy a mořské plody, nakrájejte na kroužky, na pánvi a smažte další minutu. Nalijte do suchého bílého vína, přiveďte k varu a nechte 7-8 minut vařit na mírném ohni.
4
Pepřujte obsah pánve a soli podle chuti, vyjměte česnek z omáčky, přidejte nakrájené čerstvé bylinky podle svých představ.
5
Připravené těstoviny vložte do omáčky, lehce promíchejte. Odstraňte pánev ze sporáku, nechte stát další 2 minuty, aby těstoviny byly nasycené aroma mořských plodů sugo.
6
Připravte zelenou tagliatelle s mořskými plody sugo na porcované talíře, ihned podávejte horké. Pro milovníky těstovin se sýrem můžete doporučit posypání misky strouhaným tvrdým sýrem.