Plněné palačinky, mnoho žen v domácnosti používá sladkou náplň - bobule, ovoce, smetana, pěna atd. Pěna se bohužel dává mnohem méně často, ale marně. Vaření to samozřejmě není tak snadné, ale výsledek stojí za to. Ukázalo se, že je velmi chutné a neobvyklé, zejména pokud přidáte likér a kandované ovoce. Každý sladký zub ocení takový dezert jako palačinka s pěnou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- U palačinek:
- - mouka 100 g
- - vejce 2 ks.
- - mléko 150 ml
- - máslo
- - sůl
- Pro pěnu:
- - hořká čokoláda 80 g
- - cukr 80 g
- - máslo 100 g
- - vejce 2 ks.
- - oranžový likér 50 ml
- - kandované pomeranče 50 g
- Pro sirup:
- - cukr 100 g
- - oranžová 1 ks.
- - oranžový likér 50 ml
Návod k použití
1
Připravte si palačinkové těsto. Porazte dvě vejce do homogenní hmoty. Postupně přidejte mouku, máslo a přidejte mléko a sůl. Vše důkladně promíchejte tak, aby neexistovaly hrudky, a pečte palačinky.
2
Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni. Oddělte žloutky od bílých a zbijte je do silné pěny. V jiné misce rozšlehejte žloutky cukrem až do vzdušnosti.
3
Kombinujte rozpuštěnou čokoládu, jemně nasekané kandované ovoce, likér a bílé, jemně promíchejte špachtlí. Zakryjte misku přilnavou fólií a pěnu chlazte alespoň hodinu.
4
Make sirup. K tomu rozpusťte cukr ve 200 ml vody a přidejte tam tekutinu.
5
Oloupejte pomeranč, rozdělte ho na plátky a vyjměte film. Citrusovou šťávu ponořte do sirupu a vše vařte 15-20 minut.
6
Namažte každou palačinku pěnou, převalte ji čtyřikrát a dejte na misku. Nalijte pečivo se sirupem a ozdobte plátky pomeranče.