Saláty z červené řepy mají nejen příjemnou chuť, ale jsou také velmi zdravé. Jsou vhodné pro denní i prázdninová menu, stejně jako pro dietní stravování.
Vyberte si recept
Červená řepa je neobvykle zdravá zelenina. Obsahuje velké množství vitamínů, komplexních uhlohydrátů, vlákniny, minerálních látek. Je ideální pro dietní stravu, protože má jedinečné vlastnosti pro čištění těla, odstranění toxinů z něj. Tato zelenina je velmi užitečná pro lidi trpící aterosklerózou, poruchami gastrointestinálního traktu a dalšími nemocemi.
Můžete jíst řepu syrovou i vařenou. Odborníci na výživu doporučují pacientům pravidelně přidávat vitamínové saláty s přidáním této zeleniny do stravy. Použití těchto jídel má nejen příznivý účinek na tělo, ale také pomáhá udržovat štíhlou postavu.
Pro surovou spotřebu je nejlepší použít mladé řepy. Jeho struktura je jemnější a ne příliš hustá.
K přípravě lahodného vitamínového salátu budete potřebovat 1 malou řepu, 1 středně velkou mrkev, 150 g zelí, citronovou šťávu, sůl, olivový olej.
Mladé řepy a mrkev musí být loupány a strouhány. Zelí by mělo být jemně nasekané, vložte do hluboké mísy, sůl a lehce hněte rukama. To je nutné pro změkčení jeho struktury. Poté je nutné všechny ingredience smíchat v salátové misce, posypat citronovou šťávou, přidat trochu olivového oleje a znovu promíchat.
K přípravě lahodného sladkého salátu budete potřebovat 1 malou řepu, 1-2 střední mrkev a 1 červené jablko. Řepa a mrkev musí být loupaná a nastrouhaná, poté vložte do mísy na salát a zeleninu lehce hněte rukama. Dále musíte loupat jablko, nastrouhejte ho na hrubém struhadle a posypte citronovou šťávou. Citronová šťáva chrání povrch jablek před ztmavnutím v důsledku kontaktu se vzduchem.
Všechny ingredience musí být smíchány v salátové misce a přidat polovinu lžičky cukru. Pokud je jablko dostatečně sladké, nemůžete do hotového salátu přidat cukr. Sůl této misky není nutná.
Pro sváteční stůl a denní menu je řepný salát s švestkami perfektní. K jeho přípravě je třeba vařit 2 středně velké řepy, ochladit je, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle.
Doba vaření řepy přímo závisí na její velikosti. Chcete-li proces urychlit, můžete jej vařit v tlakovém hrnci nebo jej rozdělit na kousky před pečením.
Chcete-li zachovat všechny vitamíny a další užitečné složky v zelenině, nemůžete vařit řepu, ale péct je v troubě. K tomu jej umyjte, zabalte do fólie, položte na plech a vložte do trouby, zahřátý na 220 ° C. Zeleninu pečte 40 minut.
Nastrouhanou řepu vložte do salátové mísy a přidejte do ní 100 g nasekaných švestek, stejně jako sůl podle chuti, 2 polévkové lžíce olivového oleje a 2 stroužky česneku. Předběžné švestky se doporučuje 15 minut vařit ve vroucí vodě, aby se změkčily. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány a poté může být salát podáván.