Dezerty založené na mascarpone sýru mají lehkou vzdušnou konzistenci. Jsou chutné a výživné. Dezerty s mascarponem budou výbornou pochoutkou jak při rodinné oslavě, tak jako příjemné překvapení v horkém letním dni. Rychle vaří, nevyžadují velké kulinářské umění a mohou být uloženy v lednici na několik dní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Dezert s mascarpone a jahodami:
- - 150 g mascarponu;
- - 150 ml krému (obsah 33-35% tuku);
- - 500 g jahod;
- - 300 g broskví;
- - 5 lžíce cukr
- - čerstvá máta.
- Čokoládový dezert s mascarpone:
- - 150 g mascarponu;
- - 150 ml krému (obsah 33-35% tuku);
- - 5 lžíce cukr
- - 200 - 250 g čokoládové sušenky;
- - 1/2 lžíce vařené kávy;
- - 2 lžíce koňak, amaretto nebo likér;
- - čokoláda na ozdobu;
- - Konzervované koktejlové třešně na ozdobu.
Návod k použití
1
Chcete-li připravit dezert z mascarpone, porazte jej mixérem s 1 polévkovou lžičkou. cukr. Šlehačku zvlášť, přidejte 2 lžíce. cukr. Kombinujte obě šlehané hmoty a jemně promíchejte, aby se smetanový sýr neusadil. Jahody a broskve omyjte studenou tekoucí vodou. Nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Odstraňte listy z jahod. Umístěte 2/3 jahod do mixéru a posypte 2 polévkové lžíce. cukr a mlít do stavu pyré. Nakrájejte zbývající jahody na podélné čtvrtiny a broskve na kostky. Položte kousky broskve na poháry, velké sklenice (hurikán nebo Armagnac sklo udělá) nebo sklenice, nalijte na jahodové pyré, pak vložte vrstvu smetanové sýrové hmoty. Podle potřeby opakujte vrstvy jahodového pyré a šlehačky. Na všechny vrstvy položte jahodové pyré. Ozdobte jahodovými plátky, párem máty. V případě potřeby doplňte dekoraci dezertů o své oblíbené ovoce a bobule. Vhodné borůvky, jahody, ostružiny, maliny a plátky kiwi.
2
Chcete-li vyrobit čokoládový dezert mascarpone, poražte sýr mixérem s 1 polévkovou lžičkou. cukr. Šlehačku zvlášť, přidejte 2 lžíce. cukr nebo práškový cukr. Kombinujte obě šlehané hmoty a jemně promíchejte, aby se smetanový sýr neusadil. Rozbité čokoládové sušenky položte na dno mísy nebo sklenice martini. Nalijte to přes 1 polévková lžíce. směsi čerstvě uvařené kávy a likéru. Čokoládové sušenky lze nahradit sušenkami Savoyardi, které se před vložením do misky nebo do drcených sušenek Yubileynoye ponoří do nádoby s impregnací kávy a likéru. Na sušenku položte smetanový sýr. Vyhlazte povrch dezertní lžičkou. Nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle a posypte sýrovou hmotou na vrchol. Ozdobte koktejlovou třešničkou.
3
Hotový dezert s mascarpone podáváme chlazený.
Věnujte pozornost
Po dobu skladování v lednici zabalte plast do plastového obalu, aby se dezert nezvlnil.
Související článek
Jak vyrobit mascarpone dezert z hotového těsta