V horkém letním dni nechci trávit u sporáku mnoho času a požadavky na jídlo jsou poněkud odlišné než v chladném období: mělo by to nejen uspokojit hlad, ale také ho obnovit. Z tohoto důvodu jsou v horkém období lehké a snadno připravitelné pokrmy tak oblíbené.
Vyberte si recept
Vařte studenou polévku na oběd jako hlavní chod. Existuje mnoho receptů na taková jídla: okroshka, červená řepná polévka, gazpacho, tarator a mnoho dalších. Příprava takových polévek nevyžaduje mnoho času a úsilí a jejich výhody jsou nepopiratelné. Studené polévky nasycené, doplňte nedostatek tekutin v těle, osvěžte se v žáru. Kromě čerstvé zeleniny a bylin, které tvoří většinu z těchto polévek, jsou navíc bohaté na vlákninu, vitamíny a stopové prvky.
Používejte různé druhy zeleniny, ovoce a bylin dostupných v létě. Nejlepší je používat je v čerstvých salátech, protože tepelné zpracování zničí většinu vitamínů. Neměli byste je však sezonovat majonézou, zkuste to v létě úplně opustit. Jako dresink můžete použít zdravější produkty: olivový olej, citronovou šťávu, zakysanou smetanu, přírodní jogurt, vinný ocet.
Zelenina však může být konzumována nejen čerstvá. Nejužitečnějšími způsoby jejich zpracování jsou napařování, dušení a pečení. Zelenina připravená tímto způsobem je chutná jak teplá, tak studená, proto do letního menu přidejte různé zeleninové dušené maso, lilek nebo cuketový kaviár, ratatouille. Další výhodou takových jídel je, že můžete neustále experimentovat s přísadami.
Dáváte přednost výživnějším jídlům, ale nechcete se po kamnech dlouho hýbat? Pečte maso nebo ryby v troubě. K tomu si umyjte a osušte maso, sůl, posypte pepřem a nastrouhejte oblíbenými kořeními. Zabalte jej do fólie a odešlete do předehřáté trouby. Aby bylo hotové jídlo měkčí, můžete produkt předem marinovat. K masu můžete jako marinádu použít víno, sojovou omáčku, kefír, vinný ocet, minerální vodu, kiwi. Pro ryby - citron, sójová omáčka, bílé víno. Vezměte prosím na vědomí, že ryby na rozdíl od masa nelze dlouho nakládat, jinak ztratí chuť a při pečení se rozpadnou. K dekoraci hotových jídel použijte zelení.
Prosím členy domácnosti s lehkými dezerty z ovoce a bobulovin: želé, smoothies, pěny, ovocné polévky a saláty. Pokud máte mixér nebo kuchyňský robot, jejich příprava bude trvat několik minut. Po ochlazení těchto dezertů v lednici můžete své rodině nabídnout zdravou alternativu zmrzliny z obchodu.
Nezapomeňte, že v létě musíte pít více. Pokud vás nebaví obyčejná voda, můžete si s domácími kompoty, ovocnými nápoji a limonádami vyrovnat ztrátu tekutin. Nenuťte je však příliš sladce. Čaj také uhasí žízeň - bylinné nebo zelené bez cukru.