Tento termín se používá k označení jídla na jedno použití pro horké jídlo jako součást jídla na palubě letadla. V širším slova smyslu je kazeta součástí oběda, který je podáván během dlouhých letů.
Vyberte si recept
Slovo kazeta se už dlouho používá mezi pracovníky v letectví. Používají je zejména letušky a zaměstnanci stravovacích společností na letištích. Tento obal na horká jídla se v současnosti používá nejen k zajištění jídla v letadle, ale také k jiným druhům dopravy.
Vyrábají kazety z hliníku nebo kartonu s fóliovým povlakem. Nejběžnější jsou hliníkové podnosy, protože při zahřívání nevydávají látky škodlivé pro zdraví, jsou šetrné k životnímu prostředí a vhodné pro recyklaci. Pro podávání v obchodní třídě lze použít čínská jídla.
Jídlo na palubě v kazetách je naloženo do letadla v chlazené nebo zmrazené formě. Při letu je obsluha zahřívá ve speciálních elektrických pecích a slouží cestujícím na podnosech spolu s nápoji a studeným občerstvením.
Protože jídlo v letadle zahrnuje určitý výběr pokrmů a všechny kazety vypadají navenek stejně, používá se barevné kódování. Po zabalení porcí se na víko nanesou malé nálepky. Například žlutá nálepka označuje kuřecí misku a modrá nálepka znamená, že se jedná o oběd s rybami. Na obal kazety lze také použít logo letecké společnosti nebo továrny na kuchyně na letišti.
