Dorado je lahodná a dietní mořská ryba, která obsahuje pouze 87 kcal na 100 gramů. Dorado pečené s bylinkami osloví milovníky zdravé a zdravé kuchyně i ty, kteří dodržují dietu.
Vyberte si recept
K vaření budete potřebovat:
- dorado
- olivový olej
- citron
- Ruccola
- tymián
- máta
- mořská sůl
- pepřová směs
Ryby očistěte, stáhněte a osušte papírovou utěrkou. Na zadní straně proveďte několik podélných řezů. Sůl ryby na obou stranách. Nakrájejte citron na tenké plátky. Tymián, rukolou a máta, která se vám roztrhne rukama.
Plněné dorado s citronem a bylinkami. Vložte pár plátků citronu do řezu na zadní straně. Položte ryby na plech a posypte olivovým olejem. Pečte dorado v peci předehřáté na 180 stupňů, 10-15 minut.
Je důležité si uvědomit, že dorado nemá rádi dlouhé vaření, aby maso zůstalo chutné a měkké, maximální doba vaření v troubě by neměla přesáhnout 15 minut. Při vaření na pánvi se čas zkracuje na 7-10 minut.
Podávejte pečené dorado s bylinkami, nejlépe s chřestem, rýží nebo zeleninou. Jako dresing můžete použít víno nebo citronovou hořčičnou omáčku. Suché bílé víno je také vhodné pro dorado, což zdůrazňuje chuť jídla.