Chutný boršč může vařit jakákoli skutečná hospodyňka, ale ne každá žena je obeznámena s jiným nepřerušeným receptem na toto oblíbené jídlo. Hlavní přísadou zeleného borše je šťovík. Tato listová zelenina je bohatá na vitamin C, což pomáhá řešit problémy s nedostatkem vitamínu. Nezapomeňte vyzkoušet takový neobvyklý recept na boršč, který se také často nazývá zelná polévka zelí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory 4 ks;
- - maso na vývar 400 g;
- - vejce 2 ks;
- - luk 1 ks;
- - máslo 150 g;
- - kopr, petržel, sůl, pepř;
- - mrkev 1 ks;
- - zakysaná smetana;
- - banda šťovíku a špenátu.
Návod k použití
1
Na samém začátku musíte vařit masový vývar. Maso důkladně opláchněte a nechte ho dusit na malém ohni. Pro zvýšení vůně je vhodné přidat černý pepř a bobkový list.
2
Když je vývar na sporáku, vařte ve vejcích. Tvrdě vařená vejce dosáhnou své připravenosti po 8-10 minutách po vroucí vodě.
3
Opláchněte a očistěte zeleň. Mrkev a cibule by měly být jemně nasekané, nakrájejte brambory na kostky a nahrubo nakrájejte část šťovíku.
4
Položíme druhou polovinu šťovíku na talíř, nalijeme vroucí vodu a přidáme tam špenát. Takový odvar by měl být naplněn po dobu 5 minut, po kterém musí být dekantován, a všechny greeny by měly být rozdrceny nožem nebo mixérem.
5
Vyrábíme smažení z mrkve a cibule.
6
Jakmile je vývar připraven, musíte přidat brambory a cibuli s mrkví. Od této chvíle by měl vývar vařit dalších 15 minut.
7
Do vývaru, který se získá ze špenátu a šťovíku, přidejte bramborovou kaši a nechte jej vařit dalších 5 minut.
8
Na samém konci přidejte mletý pepř a další zelené. Vypněte teplo, zakryjte pánev víkem - nechte zeleného boršče vyluhovat několik minut.
9
Při podávání polévky musíte přidat vejce. Zelený boršč se zakysanou smetanou se ukáže jako velmi chutný!
Užitečné rady
Unikátní chuť boršče bude dána kouskem másla, které by mělo být přidáno na samém konci.