Pokrm je zcela improvizovaný, chuť je příjemná. Jemně nakrájený celer neuchovává chuť masa a zeleniny. Změna složení složek v tomto receptu není vůbec zakázána.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - hovězí maso - 0, 5 kg;
- - nakládané okurky - 2 ks.;
- - čerstvé žampiony - 300 g;
- - šalotka - 3 ks.;
- - celer - 100 g;
- - zakysaná smetana - 150 g;
- - mouka - 1 lžíce;
- - rajče - 1 ks.;
- - sůl a pepř - podle chuti;
- - rostlinný olej - na smažení.
Návod k použití
1
Maso vyjměte z mrazničky, aby se rozmrazilo. Opláchněte kus hovězího masa tekoucí vodou, nakrájenou na podlouhlé kostičky.
2
Houby umyjte a osušte papírovými ručníky. Pak se rozpadne na malé kostky. Nakrájejte okurky a rozdělte na plátky.
3
Zahřejte pánev na vysokou teplotu. Nalijte malé množství rostlinného oleje, teplo. Vložte plátky hovězího masa, smažte 2-3 minuty, neustále se otáčejte. Následně snižte zahřívání pánve na střední. Misky přikryjte víkem na maso, produkt duste 20-25 minut. Kapalina v pánvi by měla být konstantní. V případě potřeby doplňte.
4
Oloupejte a umyjte kořen celeru. Nakrájíme na malé kousky. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Na samostatné pánvi smažte zeleninu olejem. O pět minut později přidejte plátky žampionů, vařte, dokud se tekutina neodpaří.
5
Smíchejte cibuli s masem, přidejte nakrájené okurky a mouku. Po smíchání směsi nalijte sklenici pitné vody. Nezapomeňte dát zakysanou smetanu, sůl a pepř. Jídlo zamíchejte a na chvíli pokličkujte. Omezte oheň na minimum.
6
Po 15 minutách přidejte nakrájené rajče na pánev, celou směs smažte 5-10 minut. Hotové hovězí maso podávejte s okurkami a žampiony v tatarském stylu v horkém tatarském stylu.