Pečené hovězí maso s česnekovou a cibulovou omáčkou je hlavní prázdninové jídlo, které lze připravit pro velké množství hostů. Pokud si přejete, můžete omáčku nahradit jinou, například s omáčkou Morne nebo Bearne s tímto pečeným hovězím masem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro šest porcí:
- - celý kus hovězího masa - 1, 5 kilogramu;
- - tři stroužky česneku;
- - sůl, paprika - každá 1 lžička;
- - suchý česnek - 2/3 lžičky;
- - mletý černý pepř.
- Pro omáčku potřebujete:
- - máslo - 50 gramů;
- - suché červené víno - 120 mililitrů;
- - jedna cibule;
- - cukr, mouka, sůl - podle chuti.
Návod k použití
1
Pokousejte kousek papíru papírovou utěrkou. Dělejte hluboké řezy nožem. Česnek nakrájejte na plátky a vložte je do kousků masa. Maso otřete kořením a solí, oblékněte nití, abyste získali čistý kompaktní vzhled.
2
Maso smažte na vysoké teplotě, na všech stranách by se měla tvořit nahnědlá kůra. Vložte maso do ohnivzdorné formy. Vyčistěte v troubě (teplota 200 stupňů).
3
Vytáhněte hotové pečené hovězí maso, převeďte na desku, zakryjte fólií. Nechte to deset minut odpočívat.
4
Připravte omáčku. Nakrájejte cibuli. Roztavte v pánvi 25 gramů másla. Přidejte cibuli, smažte pět minut. Přidejte mouku a cukr, smažte, míchejte jednu minutu. Nalijte červené víno, přiveďte k varu, vařte pět minut. Přidejte sůl podle chuti.
5
Na stůl podávejte pečené hovězí maso s česnekem, nakrájené na plátky a omáčkou z cibule a vína. Obloha je vaše volba. Dobré jídlo!