Vlašské ořechy jsou jedním z nejdůležitějších potravin ve stravě těch, kteří se starají o své zdraví. V poslední době byly ořechy vystaveny nezaslouženému pronásledování: obviňovali se z přílišného množství tuku a přebytečných kalorií.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Naše tělo se neobejde bez tuků. Potřebuje je, i když jen proto, že náš mozek má 70% tuk. Ale ne každý tuk je užitečný: potřebujete potraviny obsahující omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Nejlepšími zdroji těchto tuků jsou ryby a zázvor, ořechy a rostlinné oleje vyrobené ze semen nebo ze stejných ořechů.
2
Listy a oplodí ořechu obsahují mnoho látek nezbytných pro lidské tělo: taniny, vitamíny C a E, alkaloidy a karoten. Jádra vlašských ořechů jsou bohatá na mastné oleje, bílkoviny a volné aminokyseliny. V jádru jsou také vitamíny E, K, P a C. Zelené ořechy obsahují vitamíny různých skupin a karoten a zralé ořechy jsou bohaté na éterické oleje, taniny, soli železa a kobaltu. Stručně řečeno, obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, kumariny, steroidy a granule. Ořech zlepšuje paměť. To je vynikající prostředek k zácpě. Přestože vlašské ořechy obsahují 65% tuku, snižuje obsah tuku v krvi. Polynenasycené mastné kyseliny obsažené v ořechech spolu s minerály se doporučují pro hypertenzi, aterosklerózu a jiná onemocnění srdce a cév. Ve starověku byly vlašské ořechy základem pro přípravu lektvarů, které zvyšovaly mužskou sexuální sílu.
3
Škodlivý účinek ořechu (jádra) na tělo zdravého člověka způsobuje pouze jeho nepřiměřenou spotřebu. Přítomnost velkého množství bílkovin a velmi velkého množství tuku v jádru ořechu vede při přejídání k alergickým reakcím. Při mírné spotřebě (3–4 ořechy denně) to přináší výhody a pro některé kategorie lidí lze ořechová jádra jednoduše požadovat jako lék nebo varování.
