Gruzínská kuchyně je proslulá svou originalitou a množstvím vonných koření. Zkuste diverzifikovat obvyklou kharcho polévku - vařte s kuřecím masem a ořechy. Ukázalo se, že je velmi chutné!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - čtyři cibule;
- - celé kuře;
- - tkemali - 1, 5 šálků;
- - čtyři stroužky česneku;
- - vlašské ořechy - 1 šálek;
- - koriandr - 2 lžíce. lžíce;
- - pšeničná mouka - 1, 5 lžíce. lžíce;
- - chmel-suneli - 1 lžička;
- - mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
Návod k použití
1
Připravte kuřecí jatečně upravené tělo - opláchněte jej a nakrájejte na malé kousky. Pak naplňte kuře studenou vodou (2 litry), vařte, dokud se nevaří.
2
Nakrájenou cibuli nakrájejte na samostatnou pánev v tuku vyjmutém z vývaru, přidejte kuřecí plátky, nechte 15 minut vařit, za občasného míchání.
3
Potom do polévky nalijte pšeničnou mouku, můžete si vzít kukuřičnou mouku - na tom nezáleží. O pět minut později nalijte kuřecí vývar, vařte dalších 15 minut.
4
Do kharcho přidejte tkemali (můžete ji nahradit rajčaty), nechte ji vařit, osolte vlašskými ořechy (nejprve je interpretujte), česnekem, slunečnicovým chmelem, solí, koriandrem. Můžete přidat lavrushka. Kharcho s ořechy a ořechy je připraveno, nechte ho stát asi 10 minut, pak ho můžete nalít na talíře. Dobré jídlo!