Složení dýně obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, zatímco je dobře absorbováno tělem. Sladká sladká chuť dýně vám umožní uvařit z ní různé lehké dezerty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro dýňová pěna se zázvorem:
- - 800 g dýně;
- - 4 vejce;
- - 100 g cukru;
- - 200 ml krému (30% obsahu tuku);
- - 1 polévková lžíce želatina;
- - 1 polévková lžíce strouhaný zázvor;
- - 1 štípnutí nastrouhaného muškátového oříšku a skořice;
- - 40 g kandovaného zázvoru.
- Pro dýňové koláče
- dušená:
- - 400 g dýně;
- - 1 žloutek;
- - 2 lžíce mouka;
- - 2 lžičky práškový cukr;
- - 1 lžička vanilkový cukr;
- - 1 polévková lžíce škrob;
- - máslo pro mazání;
- - zlato.
- Pro plněné dýně:
- - 1 malá kulatá dýně;
- - 0, 5 l mléka;
- - 100 - 150 g rýže;
- - 50 - 100 g rozinek a mák;
- - 1-3 lžíce cukr
- - 1 polévková lžíce máslo.
Návod k použití
1
Dýňová pěna se zázvorem Oloupejte dýně ze semen a oloupejte. Maso nakrájejte na malé kousky. Nasaďte plech na pečení a zakryjte fólií. Předehřejte troubu na 220 ° C. Pečte dýně 10 minut. Ochlaďte pečené dýňové plátky a rozemelujte je v mixéru, dokud se nerozbije.
2
Vejce a cukr zamíchejte do silné pěny. Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Kombinujte dýňové pyré, vejce s cukrem, skořicí, muškátovým oříškem a mletým zázvorem. Nechte hmotu v ledničce po dobu 5 minut.
3
Šlehačku a přidejte je do chlazené smetany. Připravenou dýňovou pěnu umístěte do porcovaných sklenic a vložte do chladničky na 5-7 hodin, dokud neztuhne. Podávejte pěnu jemně nakrájeným kandovaným zázvorem.
4
Dušené dýňové dorty Rozkrojte dýňové maso na velké kousky a napařujte je, dokud nebude měkké po dobu 15–20 minut. Po ochlazení a otření přes síto do protlaku.
5
Kombinujte škrob a mouku. Nalijte do 1, 5 lžíce. studenou vodou a porazit masu. Dýňové pyré, žloutek, mouka důkladně promíchejte se škrobem, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, solí.
6
Namažte formu másla se širokým dnem. Nalijte do ní dýňovou hmotu a vařte ji v dvojitém kotli po dobu 8-10 minut.
7
Hotový dort se ochladí a nakrájí na porce. Spojte kousky do dvou a rozmazejte je spolu s medem.
8
Plněné dýně Umyjte dýně, odřízněte horní část a odstraňte všechna semena lžičkou. Jemně nožem, aby nedošlo k oříznutí kůže, odřízněte buničinu zevnitř tak, aby dýňová stěna byla tlustá 1-1, 5 cm. Řezejte buničinu na malé kostky.
9
Promytá rýže, rozinky a máková semínka s dužinou. Přidejte cukr a nakrájené máslo. Vložte dýně do pekáče. Naplňte je 3/4 připraveným mletým masem a nalijte mléko, ale ne na vrchol. Dýně uzavřete nasekanou střechou.
10
Pečeme plněné dýně při teplotě 160 - 180 ° C, dokud se nevaří asi 2, 5 hodiny. Podávejte okamžitě. Sejměte víčko z dýně a obsah naložte na servírovací talíře.
Související článek
Jak vyrobit dýňové palačinky
- Převlek zvířat
- Proč je zebra pruhovaná