Kupujte pouze suchou jedlou sůl. Její krystaly by měly být volně nality. Při správném skladování bude taková sůl vhodná pro potraviny déle než jeden rok!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - sklenice s víkem;
- - březová kůra nebo dřevěná třepačka soli;
- - zrna smažené rýže;
- - párátka;
- - savý papír;
- - bramborová mouka.
Návod k použití
1
Jedlá sůl by měla být skladována na suchém místě, v nádobě těsně uzavřené víkem - nejlépe skleněnou, keramickou nebo plastovou. Je vhodné, aby plechovka stála ve skříni nebo na polici poblíž sporáku - aby sůl nezmokla. Pokud sůl nezavřete, koláč se zformuje a vytvoří hrudky.
2
Smažená zrna rýže nebo několik párátka v solné nádobě pohltí přebytečnou vlhkost a zabrání lepení. Také, aby sůl byla vždy suchá, můžete do ní přidat trochu bramborové mouky nebo kousek savého papíru.
3
Chcete-li dát sůl na stůl na nádobí, doporučujeme nalít ji z velké plechovky do dřevěné nebo březové třepačky soli.
4
Jodovaná sůl je ještě náročnější na podmínky skladování. Potřebuje tmavé a chladné místo - v tomto případě se jodid draselný nerozkládá. Při správném skladování si jodizovaná sůl zachovává své užitečné vlastnosti po dobu tří až čtyř měsíců (po této době může být sůl použita v potravinách, pouze neobsahuje jód). Při nákupu jodizované soli se nezapomeňte podívat na datum výroby. Nezapomeňte také, že jód zmizí ze soli při nesprávném skladování - například pokud byla sůl namočena nebo byla nějakou dobu v otevřeném obalu. Proto nemá smysl brát údajně jodizovanou sůl, slepenou do hrudek nebo ležet podle hmotnosti.
Věnujte pozornost
Podle kvality se jedlá sůl dělí na stupně - extra, nejvyšší, první a druhá. Nejlepší kvalita soli je zachována nejlépe - extra nebo vakuum. Je nejčistší a obsahuje nejmenší množství nečistot. Měl by být čistě bílý. U ostatních odrůd jsou povoleny šedavé, narůžovělé nebo nažloutlé odstíny v závislosti na místě výroby soli.
Užitečné rady
Nejužitečnějšími druhy solí jsou jodizované a moře.
Související článek
Dekantér a jeho aplikace