Existuje více než tucet typů moderních nožů. Dokonce i obyčejný stolní nůž může být dezert, určený pro ryby nebo hovězí steak, nebo může být použit pouze pro krájení určitých potravin. V každém případě musíte nůž správně používat.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
V blízkosti talíře u jídelního stolu je na pravé straně položen nůž (spolu se lžičkou), vidlice vlevo. Držte nůž v pravé ruce, vidličku v levé ruce. Ukazováček by měl ležet na rukojeti nože. Když odříznete část masa z kusu masa, lehce stiskněte nůž ukazováčkem. Zbývající prsty zůstávají ohnuté směrem k dlani ruky.
2
Držte nůž a vidličku vodorovně nad talířem jídla. Nespěchejte nožem, abyste celou misku nakrájeli na talíř, a pak použijte pouze vidličku. Nakrájejte na kousek, nakrájejte na kousky a poté nakrájejte novou porci.
3
Se stolním nožem, krájené porce z hovězí steaky, šunka, vykostěné ryby, drůbež, Kiev kotlety, klobásy, klobásy, jablka, banány, sýr. Chléb, smažené nebo pečené ryby, krabi, raky s nožem na etiketě se však neřeže. Nakrájené kousky nedávejte na vidličku nožem, ale pouze je vylaďte. Poté, co jste na oběd použili nůž a vidličku a snědli jídlo, položte spotřebiče na prázdný talíř, ne vedle něj a ne na ubrus.
4
Čepel kuchyňského nože by měla být vždy dobře naostřená. Řezejte různé potraviny kuchyňským nožem pouze na prkénko, jako jsou dřevěné, silikonové nebo plastové.
5
U každého typu produktu uchovávejte oddělenou krájecí desku a samostatný nůž, i když je po každém použití důkladně opláchněte. Pro máslo a sýr by měl být použit samostatný nůž. Definujte druhý nůž pouze pro krájení zeleniny, třetí pro ovoce, čtvrtý pro chleba, pátý pro ryby a šestý pro maso.
6
Aby se čepel kuchyňského nože rychle nezhoršovala, neotevírejte na ni plechovky ani láhve. Pro tento účel jsou určeny nože zvláštního typu - konzervárenské. Po použití nože důkladně opláchněte nože v tekoucí vodě, ne horkou vodou, protože horké je rychle otupí. Pokud nůž po praní nepříjemně voní, otřete jej citronovou šťávou nebo stolním octem.