Piškotový dort je vynikající chutné pečivo, na jehož základě ženy v domácnosti připravují dorty. K přípravě se zpravidla používá mouka, vejce a cukr. Někteří kuchaři přidávají do těsta a zakysanou smetanou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- vejce 6 ks;
- cukr 1 lžíce;
- zakysaná smetana 1 lžíce;
- mouka 2 šálky;
- citronová šťáva;
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Vezměte vejce, umyjte je. Oddělte veverky od žloutků a umístěte je do různých misek. Vložte do chladničky talíř s bílkovinami, protože chlazené bít lépe.
2
Nalijte sklenici cukru do nádoby s žloutky a počkejte, až se zrna zcela rozpustí. Složky míchejte míchadlem, dokud se neobjeví pěna. Přidejte sklenici zakysané smetany a důkladně promíchejte.
3
Vezměte mouku a prosejte ji. To musí být provedeno tak, aby byla mouka nasycena kyslíkem. Výsledkem bude, že se sušenka stane velkolepější.
4
Vyjměte veverky z chladničky a porazte je mixérem, aby pěna byla ještě hustší, před bičováním přidejte do bílků trochu citronové šťávy. Vezměte velké jídlo a připravte žloutky a veverky, přidejte mouku a jemně, ale vše dobře promíchejte. Při přidávání mouky nepoužívejte mixér, jinak se těsto usadí, lépe použijte dřevěnou nebo silikonovou špachtli.
5
Namažte pekáč rostlinným olejem a pečlivě do něj vložte těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Sušenka smíchaná se zakysanou smetanou nemá ráda vysoké teploty. Vložte formu do trouby.
6
Když sušenka stoupá, snižte teplotu na 160 stupňů. Vyjměte hotový produkt z trouby a nasaďte rošt, dokud zcela nevychladne, dno nebude navlhčeno. Řez sušenky lépe pomocí speciální vlasec. Při podávání ozdobte moučkovým cukrem nebo polevou. Můžete si také udělat krásný dort s použitím několika dortů.
Věnujte pozornost
Během pečení neotevírejte dvířka trouby. Těsto na sušenky je docela náladové a může se usadit.
Užitečné rady
Pro pečení používejte pouze teplou mouku, pokud ji máte uloženou na chladném místě, dejte jí čas na zahřátí. Kupujte pouze prémiovou mouku.