Hranolky jsou spíše nezdravé občerstvení. Celá jeho škoda však leží ve slunečnicovém oleji, ve kterém se vaří hranolky. Odstraněním oleje získáme všechny ostré, jen mnohem zdravější.
Vyberte si recept
Ingredience potřebné pro výrobu domácích hranolků:
- několik hlíz mladých brambor (5-7 kusů)
- 2 vaječné bílky
- koření (mletá paprika a pepř)
- trochu soli
Vaření domácí hranolky:
1. Proteiny je třeba vyšlehnout do pěny a přidat papriku, sůl a pepř.
2. Hlízy brambor omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké slámy.
3. Vložte brambory do misky a nalijte do směsi vajec.
4. Brambory dobře promíchejte s proteiny tak, aby všechny plátky byly touto směsí rovnoměrně potaženy.
5. Bramborové brambory pokryté glazurou by měly být položeny na plech pro pečení pokryté pergamenem.
6. List vložte do horké trouby a pečte hranolky při vysoké teplotě (asi 220 stupňů).
7. Po 10 minutách vyjměte pergamen a pečte brambory, dokud nevznikne lahodná zlatá kůra.
Po úplném ochlazení těmito hranolky může celá rodina křupnout, aniž by došlo k poškození zdraví a těla.