Kuřecí klobása s přídavkem tvrdého sýra vás a vaše blízké překvapí originální chutí. Vaření domácích uzenin je velmi jednoduché.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 500 gramů kuřete,
- 200 ml krému
- 2 vaječné bílky
- 1 čajová lžička škrobu
- 50 gramů tvrdého sýra
- 1 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- malý černý pepř.
Návod k použití
1
Mycí kuřecí řízek myjeme, sušíme ubrousky.
Oddělte bílé od žloutků.
2
Vyjměte malý kousek z filetu a odložte stranou. Zbývající maso je nakrájeno na kousky.
3
Kousky masa třikrát protlačte mlýnkem na maso. Pokud si přejete, můžete přeskočit maso přes mixér.
4
Do nakrájeného kuřecího masa přidejte podle chuti smetanu, bílkoviny, škrob, sůl a pepř. Přidejte své oblíbené koření, smíchejte.
5
Nakrájejte plátek masa na malé kousky.
Sýr nakrájejte na malé kostky.
Rozdrťte stroužky česneku.
Plátky filé a sýra smíchejte s hlavní masovou hmotou.
6
Na stůl položíme několik vrstev pergamenu, naložíme kuřecí mleté maso, proměníme v hustou „bonbón“ a spojíme hrany.
7
Výsledná tyčinka je zabalena do fóliových nebo potravinových sáčků. Musíme se ujistit, že se voda během vaření nedostane na maso.
Zabalte tyčinku pomocí šňůr, vytvořte vzhled klobásy.
8
Kuřecí klobása ponořte do vroucí vody, půl hodiny vařte s malým vařením.
Připravenou klobásu vložte do chladničky na 6 hodin. Před podáváním nakrájejte klobásu na kousky, ozdobte bylinkami.