Koblihy - chutné pečivo, které má řadu různých variant: lze připravit s náplní, v polevě, s moučkovým cukrem. Toto ošetření je ideální pro snídani nebo čaj.
Vyberte si recept
Klasické droždí koblihy
Budete potřebovat:
- mléko - 1 sklenice;
- máslo - 30-40 g;
- vejce - 2 ks.;
- mouka - 1 sklo;
- kvasnice - 30 g;
- cukr - 1 lžíce;
- moučkový cukr -1-2 lžíce;
- sůl - podle chuti
- rostlinný olej.
Prošijte mouku do velké mísy. Rozdělte kvasnice do teplého mléka odděleně do šálku a umístěte je na teplé místo na půl hodiny.
Do zředěného droždí přidejte sůl, žloutky a cukr. Bič masa. Přeneste teplé máslo do šálku s kvasinkami, promíchejte.
Výslednou kvasnicovou hmotu nalijte do mísy s moukou. Uhněteme těsto. Droždí těsta by mělo být pružné a mělo by mít správnou konzistenci. Smíšené těsto zakryjte ručníkem a odeberte na 40 až 45 minut, aby se zvedlo na teplém místě. Po uplynutí stanovené doby by se těsto mělo zvětšit nejméně dvakrát.
Posypte povrch stolu nebo speciální velkou desku moukou. Na tomto povrchu vyválíme těsto. Tenké rozvinutí není nutné. Těsto by mělo mít tloušťku nejméně 1 cm. To lze provést nožem, speciálními formami nebo hranami skla. Výsledné koblihy nechte na desce další půl hodiny.
Zahřejte olej. Koblihy smažte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou. Pro odstranění přebytečného oleje lze po smažení na papírové ručníky položit hotové koblihy.