Hruška je velmi jemné, chutné a šťavnaté ovoce. Proto se ukázalo, že všechna jídla s ním jsou nesrovnatelná. Navrhuji vám péct hruškový koláč s mandlemi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - listové těsto - 800 g;
- - hrušky - 6 ks.
- Sirup:
- - cukr - 50 g;
- - skořice - 1 hůl;
- - badyánová hvězda - 2 ks;
- - voda - 100 ml;
- - citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
- Výplň:
- - máslo - 75 g;
- - moučkový cukr - 75 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - vejce - 1 ks;
- - mandle - 75 g;
- - mouka - 1 polévková lžíce;
- - Amaretový likér - 2 lžičky.
Návod k použití
1
Nafouknuté pečivo položte na pracovní plochu a nakloňte jej tak, aby zapadalo do pekáče s přesahem asi 5 centimetrů. Opatrně odřízněte zbytky nožem a vytvořte z nich cop.
2
Aby se připravil sirup pro budoucí hruškový koláč, zkombinujte na pánvi zdarma následující ingredience: granulovaný cukr, skořicovou tyčinku, vodu, citronovou šťávu a badyán. Položte hmotu na sporák na nízké teplo. Když se vaří, přidejte oheň silnému. Vařte 10 minut. Super.
3
Hrušky důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Nalijte je získaným sirupem. Zatímco ovoce je v této směsi, protřepejte je. Jsou tedy lépe nasycené.
4
Mandle rozmíchejte v mixéru a poté je smíchejte se šlehanou hmotou práškového cukru a másla, stejně jako s moukou, vanilkovým cukrem, vejcem a likérem. Vše důkladně promíchejte. Máte tedy výplň na koláč, který ve své konzistenci připomíná silnou zakysanou smetanu.
5
Výslednou matici vyplňte rovnoměrně po celém povrchu do pekáče. Poté vložte nasekané hrušky namočené v sirupu a copu těsta.
6
Předehřejte troubu na teplotu 190 stupňů a posílejte do ní misku asi 35-40 minut. Ochlaďte hotové pečení, vyjměte z formy a ozdobte moučkovým cukrem. Mandlový hruškový koláč je připraven!