V létě jsou jablka k dispozici v každém domě a často nastává okamžik, kdy se mi nechce jíst čerstvé. A pak různá jídla připravená z čerstvých jablek přicházejí na pomoc hostitelce. V horkém letním dni se vyplatí vyrobit kompot jablek, který vám dobře osvěží a uhasí žízeň. Tento nápoj je také ideální pro ty, kdo dodržují dietu, stačí pouze snížit množství cukru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - voda - 1, 5 litru
- - jablka - 600–700 gramů
- - cukr - asi půl šálku
Návod k použití
1
Jablka se musí umýt. Pro kompot je lepší brát vybrané nepřerušené ovoce. Promytá jablka se nakrájejí na 6-8 plátky a jádro se z nich odstraní. Aby jablka neztmavla a nezískala ošklivý rezavý odstín, je nutné vzít misku s vodou a kyselinou citrónovou zředěnou v ní. Každý loupaný plátek je umístěn v této misce.
2
Jablka se umístí na pánev, nalije se studenou vodou a pánev se umístí na střední teplotu. Pokud se kompot vaří ze zelených jablek, bude chutnat takto s trochou kyselosti. A při výrobě kompotu z červených jablek, která jsou sama o sobě sladká, je vhodné do ní přidat trochu kyseliny citronové. Pro lepší extrakci aromatických a aromatických látek z jablek do kompotu je nutné přidat část cukru na začátku vaření.
3
Kompost se uvede do varu, přidá se zbývající cukr, vše se promíchá a kompot se vaří několik minut. Doba vaření závisí na tuhosti jablek. Pokud jsou velmi zralé a měkké, stačí vařit 2-3 minuty. Zelená a nezralá jablka vaří déle, měli byste se řídit jejich vzhledem.
4
Není třeba vařit kompot po dlouhou dobu - všechny vitamíny v nich obsažené zmizí z jablek. Poté se pánev odstraní z ohně, poté se musí uzavřít víkem a nechat kompot vařit asi 20 minut. Pak byste měli kompot vložit do chladničky, jinak bude na čerstvém vzduchu kyselá rychleji.
5
Ve druhé verzi kompotů na vaření jablek se nejprve voda na pánvi uvede do varu a teprve poté se do ní nalije nakrájená jablka a cukr. Kompost se znovu uvede do varu, odstraní se z tepla a nechá se vyluhovat pod uzavřeným víkem.
6
Připravený kompot z jablek by měl být vychlazený, takže je lepší žíznit. A někteří odborníci na výživu doporučují nahradit čaj kompotem v létě.