Lazy zelí se podobají jejich „klasickým“ protějškům, pokud jde o složení produktu, ale proces jejich přípravy je mnohem jednodušší: nemusíte se obtěžovat zelí, rozebrat na samostatné listy a zbavit se tvrdých žil. Pečené zelné rohlíky můžete vařit v pomalém sporáku, v troubě nebo na pánvi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Plněné zelí:
- - mleté maso - 700 gramů;
- - bílé zelí - 200 - 300 gramů;
- - cibule - 1 hlava;
- - rýže - ½ šálku;
- - vejce - 1 kus;
- - sůl a černý pepř podle chuti,
- - mouka pro vykostění;
- - rostlinný olej na smažení.
- Pro omáčku:
- - mrkev - 1 kus;
- - paprika - 1 kus;
- - cibule - 1 kus;
- - zakysaná smetana - ½ šálku.
- Nebo:
- - rajčatová šťáva - 2 sklenice;
- - zakysaná smetana - ½ šálku.
Návod k použití
1
K přípravě líných zelných rohlíků budete potřebovat asi 700 gramů mletého masa. Obvykle se pro toto jídlo používá hovězí maso a vepřové maso s mletým masem, ale pokud chcete, aby jídlo bylo méně tučné, můžete zvýšit podíl hovězího masa. Maso projeďte mlýnkem na maso spolu s cibulí, přidejte jedno mleté maso k mletému masu, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
2
Opláchněte půl sklenice rýže a vařte, dokud se nevaří v mírně osolené vodě (10-15 minut po vaření). Vhoďte ho do cedníku, nechte ho odtéct vodu, několikrát intenzivně protřepejte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti a přidejte rýži do mletého masa.
3
Jemně nasekejte 200-300 gramů zelí. Vložte zelí do hrnce, nalijte horkou vodu, poté přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty (díky této operaci bude zelí měkčí). Zahoďte cedník a nechte vodu odtéct. K mletému masu a rýži přidejte zelí a důkladně promíchejte.
4
Ze směsi masa, rýže a zelí vytvořte líné rohlíky - malé kulaté nebo podlouhlé kotlety. Rozvařte je v mouce.
5
Teplý rostlinný olej pro smažení na pánvi a lehce opečené plněné zelí na obou stranách až do zlatohně (5-7 minut). Pokud vaříte líné rohlíky v pomalém hrnci - také je opékejte na obou stranách v režimu „Smažení“ nebo „Pečení“ (vždy 12–15 minut).
6
Připravte si zeleninovou omáčku. Oloupejte cibuli a mrkev, uvolněte papriky sladké z jádra. Jemně nasekejte cibuli a pepř, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Lehce smažte zeleninu, přidejte zakysanou smetanu, nalijte půl sklenice vody, přidejte sůl a přiveďte k varu.
7
Místo zeleninové omáčky můžete připravit jednoduchou rajčatovou omáčku, kterou domácnosti často používají jako recept na líné zelí. Smíchejte dvě sklenice rajčatové šťávy (nebo zřeďte 100 gramů koncentrované rajčatové pasty v jedné a půl sklenici vody) a půl sklenice zakysané smetany.
8
Pokud vaříte v troubě líné rohlíky, vložte do hluboké pekáče a do každé vrstvy nalijte omáčku. Umístěte do trouby předehřáté na 170 až 180 ° C a vařte 35–40 minut.
9
Chcete-li připravit líné rohlíky zelí v pomalém hrnci, vložte je do mísy, naplňte omáčkou a vařte v režimu "dušené maso" po dobu 50–60 minut. Obdobně můžete vařit zelí v hluboké pánvi a zakrýt víkem. Ale doba vaření je v tomto případě lepší zkrátit na 30-35 minut.