Z názvu se může zdát, že kombinace fazole a mléka není příliš chutný. Uzbecká kuchyně však snadno dokazuje opak. Nejen těstoviny nebo cereálie jsou vhodné pro mléko, ale také mnoho luštěnin.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Červené fazole - 100 gramů;
- Dlouhozrnná rýže - 45 gramů;
- Voda - půl litru;
- Mléko se středním obsahem tuku - jeden a půl litru;
- Máslo - 30 gramů;
- Pár špetku mořské soli.
Návod k použití
1
Fazole dobře opláchněte. Červená odrůda je dobrá pro polévky v tom, že nemusí být předem namočena a rychle se vaří. Chcete-li to provést, přeneste ji na pánev, nalijte vodu a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří.
2
Dalším krokem je přidání mléka k fazolím a přivedení k varu. Je však důležité zajistit, aby mléko neuteklo.
3
Je-li to nutné, opláchněte a roztřiďte rýži a přidejte ji do vroucího mléka. Snižte teplo a nechte vařit po dobu 25 minut.
4
Na konci vaření je třeba polévku osolit, vypnout ohřev a nechat vařit několik minut se zavřeným víkem.
5
Uzbekové tuto polévku servírují a nalévají ji do misek. Máslo se podává samostatně v olejničce a každý si ho může případně přidat do své porce, což dává misce jemnější a krémovou chuť.