Koláče s masem a bramborami - chutné pečivo. Mohou být doplněny obědem nebo servírovány jako vydatná snídaně. A jako svačinu se taková pochoutka hodí, zvláště když je venku zima. Pokud nemáte mnoho času, není třeba péct koláč s kvasinkami, ale můžete si vyrobit těsto na bázi kefíru, které se snadno připravuje. Ukáže se velmi rychle a chutně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - kefír - 0, 5 l;
- - prémiová mouka - asi 500 g;
- - krémový margarín - 100 g (0, 5 balení);
- - zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
- - majonéza - 1 lžíce. l.;
- - slepičí vejce - 1 ks.;
- - cukr - 0, 5 lžičky;
- - jedlá soda - 1 lžička;
- - sůl - 1 lžička.
- Pro plnění:
- - masová drť (vepřové / hovězí / kuřecí filé) nebo mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- - středně velké brambory - 3–4 ks;
- - velké cibule - 2 ks.;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l (volitelné);
- - máslo - 80 - 100 g;
- - černý mletý pepř;
- - sůl:
- - žloutek - 1 ks. (volitelné).
Návod k použití
1
Vezměte krémový margarín několik hodin před tím, než jej začnete vařit z ledničky a podržte jej při pokojové teplotě, aby byl měkký.
2
Rozdělte kuřecí vejce do velké mísy a porazte ho kefírem, solí a cukrem. Poté přidejte jemný margarín, zakysanou smetanu a majonézu. Dobře promíchejte. Aby bylo míchání pohodlné, můžete mixér používat při středních rychlostech.
3
Nyní přidejte sodu a mouku. Hnětete měkké těsto, které by se nemělo držet rukou. Poté ji vložte do sáčku a vložte do chladničky na 30-40 minut.
4
I když je těsto vhodné, můžete si připravit náplň. Za tímto účelem oloupejte brambory a cibuli. Brambory nakrájejte na tenké plátky a cibuli na čtvrtletní kroužky. Poté nasekanou zeleninu vložte do mísy.
5
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, usušte a nakrájejte na nejmenší kousky, pokud je to možné, a přeneste do misky. Pokud máte mleté maso, pak je smíchejte pouze se zeleninou. Poté přidejte mletý černý pepř, sůl podle chuti a promíchejte. V případě potřeby lze do šťávy nalít i trochu rostlinného oleje.
6
Teď pojďme formovat koláč. Zakryjte pánev pergamenovým papírem a namažte olejem. Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte jej na dvě části, aby jedna z nich byla o něco větší než druhá.
7
Z většiny z nich vyválte vrstvu o tloušťce 5-7 mm a položte ji na plech. Přidejte bramborovou a masovou náplň a naložte máslo rovnoměrně na vrchol, nakrájené na několik kusů. To dodá dortu ještě více šťavnatosti a vůně.
8
Rozbalte menší vrstvu a zakryjte je náplní. Zvedněte okraje spodní vrstvy a přitiskněte je k okrajům horní vrstvy, například ve formě pigtail. Volitelně namažte horní a boční strany obrobku šlehačkou.
9
Zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Poté odešlete pečící list s produktem a pečte asi 50 minut. Když je vrchol dortu krásně opečený, lze jej vyjmout, nakrájet na kousky a podávat.