Vsadím se, že tento salát je pro mnohé známý - naše matky a babičky ho připravily v poněkud zjednodušené verzi a jen na svátky a hrdě nazvaly misku „Důstojníci“. Časy se změnily, mnoho produktů je k dispozici v obchodech. Navrhuji tedy hrát si se známou chutí kombinace ředkviček a masa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - daikon - 200 gramů;
- - mrkev - 2 kusy;
- - hovězí svíčková - 300 gramů;
- - oblíbená odrůda rozinky - 30 gramů;
- - vlašské ořechy - 50 gramů;
- - olivový olej - 30 gramů;
- - zelená cibule - několik peří;
- - petržel - pár větviček;
- - sůl a pepř jsou preferovány.
Návod k použití
1
Nejdelší, co se vaří v tomto salátu, je maso. Proto by se měli řešit jako první. Opláchněte vybraný filet, odřízněte přebytečný tuk a filmy z něj. Vložte celý kus na pánev, nalijte studenou vodu nad úroveň masa, přidejte sůl, přidejte pepře a vařte, dokud se nevaří na mírném ohni. V době vaření musíte opláchnout a namočit vybranou škálu rozinek buď v teplé vařené vodě nebo v alkoholu. Vařené maso z pánve položte na talíř a nechte vychladnout.
2
Zatímco maso ochlazuje, můžete připravit zeleninu. Umyjte a oloupejte ředkvičky a mrkev a poté nakrájejte na tenké proužky. Ti, kteří mají daikonovu chuť příliš silnou, ji mohou tlumit. To je velmi jednoduché - vařit vodu v konvici a nalít převařenou vodu na nakrájenou ředkvičku. To sníží jeho štiplavou vůni a specifickou chuť a také zjemní zeleninu. Chlazené hovězí maso by mělo být také nakrájeno na proužky, ne silnější než zelenina.
3
Chcete-li se častěji oblékat do mixéru nebo kuchyňského robota, nasekejte zelené cibule a peří a ořechy. Přidejte k nim olivový olej, sůl a znovu se pohybujte.
Nakonec je třeba v hluboké salátové misce kombinovat slámu ze zeleniny, masa a oteklých rozinek. Zakryjte a několikrát protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly. Potom nalijte dresink a několikrát protřepejte. Před podáváním položte salát na porcované talíře a ozdobte petrželkou.