Při přípravě takového úžasného produktu, jako je sledě, se používá obrovské množství různých marinád. Navrhuji vyzkoušet jeden z receptů a užít si neobvykle chutné sledě namočené ve vinné marinádě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 sledě, nejlépe velké;
- - 2 žárovky červené barvy;
- - 2 obyčejné žárovky;
- - půl malé hromady kopru;
- - 100 mililitrů suchého bílého vína;
- - 3 polévkové lžíce vinného octa;
- - 1 polévková lžíce granulovaného cukru;
- - 3 pupeny hřebíčku;
- - 2 ks. bobkové listy;
- - pět hrách černého pepře a soli.
Návod k použití
1
Vykuchané sledě a poté dobře umyté. Červená cibule se čistí, promyje a poté nakrájí na kroužky. Kopr se promyje tekoucí vodou a jemně naseká.
2
Sleďové filé jsou pečlivě odděleny od kostí a zabaleny do rolí, které jsou pevně naskládány do hluboké misky.
3
Bílé cibule jsou oloupané, umyté ve vodě a nakrájené cibule na čtyři části. Lehce je posypte octem.
4
Sklenici vody nalijeme do pánve a přivedeme k varu, dáme do ní bobkový list, bílou cibuli, pepře a pupeny hřebíčku. Směs se vaří, přikryje pokličkou na velmi nízkém ohni po dobu patnácti minut. Poté přidejte bílé víno a vařte dalších 5 minut.
5
Výsledná marináda se ochladí, přidá se zbývající ocet a pečlivě se zfiltruje. Z sledě nalijte sledě a na devět hodin je dejte na chladné místo.
6
Když je jídlo hotové, rozprostřete sledě na servírovací desce a nakrájejte na porce. Nejlépe zdobené červenými cibulovými kroužky a zelení.