Pokud vás nebaví vysvětlovat svému milovanému dítěti každé ráno, že musíte jíst tvaroh, protože obsahuje vápník, smíchejte tvaroh se všemi druhy konzerv, posypte cukrem, zakysanou smetanou, ušetříte zdravé, chutné a rychle se vařící jídlo - tvarohové koláče! Nebude škoda těšit se z takového jídla a překvapit hosty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 5 středně velkých tvarohových koláčů:
- - 250 g tvarohu;
- - 2 vejce;
- - 2 lžíce mouka;
- - 2 lžíce cukr
- - rostlinný olej na smažení.
Návod k použití
1
Vložte tvaroh do velké mísy. Tvaroh lze brát jako sklad - v baleních a na trhu - podle hmotnosti. Hlavní věcí je mít jistotu o jeho kvalitě. Není nutné, aby syrniki používali měkký a tekutý tvaroh. Je lepší vzít suchý tvaroh s vysokým podílem tuku - takže tvar tvarohových koláčů bude lépe zachován.
2
Ve vejcích bušte vejce. Míchejte, dokud nebude hladký. Přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nakonec přidejte mouku. Znovu promíchejte. Pokud se těsto ukázalo jako tekuté, musíte přidat více mouky. Nepřehánějte to, ale hlavní složkou je tvaroh. Pokud přidáte příliš mnoho mouky, chuť tvarohových koláčů se k lepšímu nezmění.
3
Do talíře nalijte mouku. Sýrové palačinky pohodlně tvarované ručně. Chcete-li to provést, musíte si vzít trochu těsta do ruky, hodit jej do hrudky a výslednou housku v mouce. Děje se tak, aby tvarohové koláče udržely svůj tvar lepší a přesnější.
4
Vložte palačinky tvarohu na předehřátou pánev s rostlinným olejem a rukou je trochu narovnejte. Fry tvarohové koláče by měly být v ohni trochu pod průměrem. Pokud je oheň příliš silný, nebudou se tvarohové koláčky uvnitř péct. Když je jedna strana zhnědlá, otočte tvarohový koláč. Na každé straně je třeba smažit asi 2-3 minuty.
5
Hotové tvarohové koláče položte na talíř a když jsou horké, posypte na něj práškový cukr. Pokud není prášek, stačí posypat cukrem. Tvarohové koláče lze podávat také se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.
6
Pokud jste se už nudili s obyčejnými tvarohovými koláčky, můžete připravit tvarohové koláčky s ovocem. K tomu nakrájejte jablko nebo hrušku na malé kousky a přidejte přímo do těsta. Můžete také přidat sušené ovoce a předřezat je. Existuje mnoho možností, záleží na vaší fantazii.
7
Tvarohové koláče vařené v troubě jsou podle mnoha sofistikovaných hospodyňek lepší než ty, které se vyrábějí na pánvi. Koneckonců, toto jídlo má mnoho výhod. Sýrové koláče z pece neobsahují křupavou krustu, která je zdraví škodlivá, protože obsahuje karcinogeny. Toto jídlo se zahřívá mnohem rovnoměrněji než běžné tvarohové koláče. Současně nemusíte následovat, stálí neustále u kamen, abyste zapnuli tvarohové koláče včas. Kromě toho můžete v troubě vařit s minimálním množstvím oleje, což znamená, že taková tvarohová mísa osloví zejména ty, kteří sledují tento obrázek. Obecně jsou takové syrniki velmi dietní, takže je lze nabízet jak malým dětem, tak lidem s gastrointestinálními problémy. A v troubě se ukazuje mnohem více tvarohových koláčů, než když se vyrábějí standardním způsobem.
8
Viděli jste již, že se vyplatí vařit sýrové koláče v troubě? Pak začneme. Vyjměte vejce z chladničky a zahrejte je. Smíchejte je s cukrem - buď ručně, vidličkou nebo šlehačkou, nebo mixérem. K výsledné směsi přidejte tvaroh, rozmačkejte a důkladně promíchejte. Smíchejte s práškem do pečiva správné množství mouky a přidejte do tvarohu, písku a vajec, vše dobře promíchejte.
9
Z výsledné hmoty vytvořte malé kuličky, okamžitě se převalte do mouky a mírně se vyrovnejte. Mimochodem to nemůžete udělat, ponechat kulatý tvar: v troubě se vše zahřívá rovnoměrně. Tvarohové koláče položte na plech, naolejujte. Můžete použít pečicí papír, fólii nebo speciální podložku, takže olej není nutný vůbec.
10
Vložte budoucí tvarohové koláče do trouby, teplota by již měla být 180 ° C. Doba pečení tvarohových koláčů - 15–20 minut, sledujte je, řídí se průběhem procesu. Připravenost můžete zkontrolovat jednou propíchnutím jednoho ze syrniků dřevěným párátkem - pokud je špička suchá, jídlo je pečené.
11
Výsledné tvarohové koláče vyrobené se vzduchem a růžovým mohou být podávány podle vašich přání: se zakysanou smetanou, mlékem, džemem nebo džemem, sirupem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.
12
Tvarohové koláče lze připravit pro pár, pak budou velmi užitečné. K vaření jsou navíc vhodné jak dvojitý kotel, tak i pomalý vařič, v soupravě potřebujete pouze koš na dušená jídla. V misce smíchejte tvaroh s vejci, prosévanou moukou, granulovaným cukrem. Proměňte vše v homogenní hmotu - mixér nebo mixér pomůže zde, prostě nenastavujte příliš vysoké otáčky. Těsto by nemělo být chladné, ale nemělo by být tekuté, i když se vám nelepí na ruce.
13
Rozdělte jej na malé kousky a hodte každou kouli. Posypte moukou a vytvořte ploché dorty o tloušťce asi 2–3 cm. Výsledné polotovary vložte do dvojitého kotle nebo pomalého sporáku. Ujistěte se, že je mezi nimi dostatek místa, jinak se mohou držet pohromadě.
14
Vařte 20-30 minut, poté podávejte s různými omáčkami podle chuti. Nemusí být sladké, do tvarohových koláčů nelze přidávat písek, ale do složení přidávat čerstvé bylinky, strouhané mrkve nebo dýně. Poté je lze nalít do nějaké exotické omáčky.
Věnujte pozornost
Mouku nelze přidat do tvarohového koláče, bude úspěšně nahrazena krupicí. Nejprve to namočte nejprve na pár hodin do mléka, nechte to bobtnat. Tvarohové koláče se krupicí jsou zvláště jemné a vzdušné.
Pokud se rozhodnete přidat rozinky do misky, osušte ji po mytí a předem nakolikejte v mouce. To musí být provedeno tak, aby se rozinky neshromažďovaly na stejném místě, ale byly rovnoměrně rozmístěny v celé hmotě.
Užitečné rady
Je lepší vzít chléb s tvarohem, o kterém jste si jisti, že je to určitě přirozené. Pokud nakupujete v obchodě, podívejte se na složení, nemělo by obsahovat přísady ani konzervační látky. Vezměte tvaroh, nikoli tvaroh.
Chcete-li tvarohové koláče lépe tvarovat a těsto se nelepí na ruce, musíte před sochařstvím navlhčit ruce vodou, vždy v chladu.
Související článek
Jak vařit tvaroh s čokoládou