Hovězí suflé je jemné jídlo. Doporučujeme používat souffle nejen v případě, že chcete zhubnout, ale také během léčby orgánů gastrointestinálního traktu.
Vyberte si recept
Potraviny potřebné k vaření
K výrobě hovězího suflé budete potřebovat následující produkty: 100 g hovězího masa, 1 kuřecí vejce, 1/2 šálku mléka, 1 polévková lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce másla, špetku soli.
Nejprve musíte vařit hovězí maso. Pokud vaříte maso ve studené vodě, všechny živiny, které obsahuje, půjdou do vývaru. Proto by hovězí maso mělo být umístěno do vroucí vody.
Hovězí Souffle recept
Vařené hovězí maso je třeba ochladit a nakrájet na malé kousky. Maso se dvakrát protlačí mlýnkem na maso nebo se naseká mixérem.
Pšeničná mouka se smaží na suché předehřáté pánvi, dokud se neobjeví světle zlatý odstín. Pouze když je mouka dostatečně uvařena, přidává se do ní máslo a mléko se postupně nalije za míchání ingrediencí. Je nutné získat dostatečně silnou omáčku s jednotnou konzistencí.
Kuřecí žloutek je řízen do mletého hovězího masa a připravená omáčka se nalije. Poražte kuřecí protein, dokud se nevytvoří pevná pěna. Pak se do mletého masa přidá pěna a přísady se rychle promíchají. Přidáním šlehacího proteinu bude souffle vzdušnější a jemnější v chuti.
Pečicí mísa je namazána rostlinným olejem a připravená hmota je do ní pečlivě nalita. Forma je umístěna na průměrnou úroveň v peci, předehřátá na 180 ° C. Vaření hovězího suflé v troubě bude trvat asi půl hodiny. Hotové jídlo lze ozdobit čerstvými bylinkami. Skvělým doplňkem k soufflé budou bramborová kaše nebo dušená zelenina.