Pokud hledáte jednoduchou možnost oběda nebo večeře pro celou rodinu, zkuste vařit brambory s masem v gruzínštině. Díky pečení a hojnosti koření je maso neuvěřitelně chutné a brambory jsou velmi aromatické.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - maso (je lepší brát vepřové maso) - 0, 5 kg;
- - brambory - 1 kg;
- - cibule - 2 ks.;
- - česnek - 3 stroužky;
- - slunečnicový olej - 50 ml;
- - mletý sušený koriandr - 0, 5 lžičky;
- - chmel-suneli - 0, 5 lžičky;
- - muškátový oříšek - 0, 5 lžičky;
- - paprika - 0, 5 lžičky;
- - červené chilli papričky - 1 ks. (volitelné);
- - sůl;
- - Rozmanité čerstvé bylinky podle chuti (například koriandr, petržel, kopr, rozmarýn);
- - pánev na hluboké smažení.
Návod k použití
1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ho papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky. Pak je vložte do mísy, přidejte mletý koriandr, slunečnicový chmel a papriku.
2
Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a česnek v tenkých kruzích. Chili pepper nakrájený na plátky. Poté přidejte všechny nakrájené ingredience do mísy k masu a dobře promíchejte. Poté obal zakryjte jeho obsahem víčkem nebo lepicí fólií a nechte jej marinovat po dobu 2 hodin.
3
Když čas skončí, vezměte si pánev na hluboké smažení a řádně ji zahřejte. Potom nalijte slunečnicový olej, zahřejte a položte maso. Smažte to při maximální teplotě po dobu 10 minut, dokud zlatohnědá.
4
Mezitím oloupejte brambory a rozdělte každou hlízu na 6 až 8 částí. Do smaženého masa přidejte brambory a smažte dalších 15 minut. Nakonec přidáme sůl podle chuti a muškátový oříšek. Kombinujte čerstvé greeny do jednoho svazku, obvazujte ho nití a položte na něj. Poté snižte teplotu na nízkou hodnotu, zakryjte pánev víkem a vařte misku 40 minut.
5
Když je brambor s masem v gruzínštině hotový, vyjměte pánev ze sporáku. Nechte misku po dobu 5-7 minut, aby trochu trvala, a pak ji uspořádejte do porcí a podávejte.