Mezi jinými říčními rybami není kapr na koni poslední místo, mezi rybáři je velmi oblíbený. Existuje velké množství receptů na vaření ryb: v zakysané smetaně, v troubě, smažené, kaprové ucho. Všechny tyto recepty jsou prověřeny časem, ale existuje další recept na to, jak vařit v troubě křižáky, velmi šťavnaté a chutné, hodné pozornosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1. 2 ks rybího karasu o hmotnosti 700 až 800 gr.;
- 2. 450 gramů zakysané smetany 20% tuku;
- 3. 2 cibule;
- 4.2 Čl. l rostlinný olej;
- 5. banda kopru;
- 6. sůl, pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Pečení ryb v troubě je jednoduchý proces, ale musíte k němu přistupovat opatrně. Nejprve připravujeme křižníky: vnitřnosti, očištění od vah. Dobře opláchněte a otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Karasey lze pečet v troubě i v celku a u velkých ryb je přípustné uříznout si hlavu - to je věc chuti.
2
Aby byl rybíz kříženkový tak ne kostnatý, musíte jej proříznout napříč tělem (od hřebene po břicho), aby se malé kosti během vaření dušily a nebyly tak píchnuty.
3
Nalijte rostlinný olej do pekáče. Natřete Karasey solí a pepřem. Je možné použít připravenou směs koření určených k vaření ryb. Zvláště chutné jsou ryby v zakysané smetaně v troubě.
4
Nakrájejte cibuli na polovinu prstenů a jemně nasekejte kopr. Uvnitř je rybíza hojně namazána zakysanou smetanou a plněna cibulkou a bylinkami.
5
Takto připravené kříže jsme položili na plech, pečlivě ztuhněte křižákem se zakysanou smetanou a odešlete do trouby, předehřáté na 200 g.
Pečení ryb v troubě bude 35-40 minut.
Věnujte pozornost
Je vhodné vařit křižované ryby, které byly právě uloveny, aniž by byly vystaveny mrazu. V tomto případě se ryby v zakysané smetaně v troubě ukážou jako zvláště chutné.
Užitečné rady
Chcete-li odstranit váhy pomocí karasu, je vhodné použít speciální zařízení, která lze zakoupit v železářství.