Při normálním vaření jsou vejce dlouho vystavena vysokým teplotám. Protein ztuhne a ztrácí část svých prospěšných látek. Pošírovaná vejce tuto vadu nemají. Rychle se vaří bez skořápek a mohou být příjemným doplňkem vašeho salátu nebo sendviče a slouží také jako oddělené jídlo s různými omáčkami. Představte si! Udělejte každou snídani chutnou a neobvyklou - vařte sázená vejce sami jednou z cest.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Čerstvá vejce
- voda (1 litr);
- široká pánev;
- stolní ocet 9% (1 polévková lžíce);
- sůl (1 lžička);
- naběračka;
- šálek;
- přilepte film.
Návod k použití
1
Do pánve nalijte vodu, přidejte sůl a ocet. Zavřete víko a zapálte silný oheň, nechte jej vařit.
2
Připravte se na hlavní produkt. Vejce svařovaná bez tvrdé skořápky podléhají minimálnímu teplu, proto je nutné je důkladně omýt mýdlem. Poté osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem a poté použijte jednu z metod vaření vařených vajec.
3
První cesta. Rozbít vejce do šálku. Dejte pozor, abyste žloutek nepoškodili.
4
Pod pánev zajistěte minimální ohřev, voda by měla stěží vařit. Namočte lžíci do vody a začněte míchat vodu tak, aby se uprostřed pánve otáčela hluboká nálevka. Pozor, nevylijte na sebe vroucí vodu.
5
Přiveďte šálek do vody a obsah nalejte rychle do nálevky. Otočte vajíčko v pánev lžičkou, nemělo by se lepit na dno. Ujistěte se, že se proteinové hadry na pánvi neroztřepí, ale jsou na vašem produktu navinuty.
6
Vařte vejce po dobu tří minut. Vyjměte ji z pánve lžičkou s otvory a položte na talíř nebo na sendvič. Pošírované vejce se musí jíst horké.
7
Druhý způsob je pro ty, kteří si nejsou jisti, zda dokáží roztočit správnou cestu. Nakrájejte vejce na malou naběračku. Ponořte ji do pánve.
8
Vařte vejce v pánvi ve vroucí vodě. Nebojte se, že se voda dostane na bílkoviny. Snadno se sloučí později.
9
Po třech minutách vyjměte naběračku. Vypusťte přebytečnou vodu. Okrajem nože ořízněte okraje proteinu, které ulpívají na povrchu naběračky. Hotové sázené vejce přeneste na talíř a naplňte ho horkým vývarem.
10
Třetí cesta. Zarovnejte šálek pomocí přilnavé fólie. Rozlomte tam vejce, sůl. Přilepte nebo otočte konce fólie tak, aby vejce zůstalo uvnitř.
11
Uchopte cop a ponořte vejce do vroucí vody. Nechte 4 minuty vařit ve filmovém sáčku.
12
Vyjměte vařené vejce z pánve a ořízněte film nůžkami.
Užitečné rady
Připravte si lehký salát z rajčat a okurek. Na salát položte horké sázené vejce a nakrájejte protein. Uniklý žloutek se smíchá s dresinkem a jídlo bude vypadat krásně. Může být podáván i hostům.