Zelenina a maso jsou skvělou kombinací pro vytvoření velmi chutného a zároveň velmi lehkého oběda. Přidejte k tomu originalitu a slavnostní estetiku, i když vaříte na běžné rodinné jídlo a pečte cuketu s mletým masem.
Vyberte si recept
Pečené cukety s mletým masem: recept
Ingredience
- 1, 2 - 1, 5 kg mladých cukin;
- 600 g vepřového masa;
- 400 g hovězího nebo telecího masa;
- 1 kuřecí vejce;
- 4 lžíce rýže;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 1 rajče;
- 50 g tvrdého neslazeného sýra;
- 3 větve kopru a petrželky;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 2, 5 lžičky soli;
- rostlinný olej.
Pokud dáváte přednost plnění libového masa nebo drůbeže na nádivku zeleniny, vložte do náplně lžičku zakysané smetany, aby byla jemnější.
Dejte vařenou rýži. Kousky vepřového a hovězího masa umyjte, osušte je papírovou utěrkou, nakrájejte na velké kostičky a protlačte mlýnkem na maso. Oloupejte cibuli, nasekejte a rozdělte na 2 porce. Do mletého masa přidejte polovinu cibule, vařenou rýži, nakrájenou zeleninu, nalijte vejce, přidejte mletý pepř a 1, 5 lžičky. sůl. Vše dobře promíchejte, nejlépe s rukama, aby všechny komponenty byly rovnoměrně rozloženy.
Pokud je příliš mnoho plněných cuket, položte kus na podnos nebo plochý talíř, zabalte ho do lepicí fólie a zamrzněte pro budoucnost.
Odřízněte kůru z cukety a nakrájejte na 2-4 silné kruhy. Jádra z nich opatrně vyřízněte. Odložte buničinu a zbývající „šálky“ bez dna naplňte mletým masem. Plnění stohujte dostatečně pevně, aby se vařená zelenina při vaření nedeformovala.